Tramezzini storici del 1926 di Fulvio Marino: la ricetta irresistibile di È sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026!

Oggi vi portiamo nel mondo della cucina storica grazie a Fulvio Marino, che nella puntata del 22 aprile 2026 di È sempre mezzogiorno ci ha stupiti con la sua ricetta dei tramezzini, un classico intramontabile del 1926. In un’epoca in cui la semplicità e la qualità degli ingredienti la fanno da padroni, il nostro chef ha mostrato come preparare questi stuzzichini, perfetti per ogni occasione, dalla merenda in famiglia a un buffet tra amici.

Questi tramezzini sono un vero inno alla convivialità e alla tradizione, un modo per riportare in tavola il gusto autentico di una volta. Ideali per la primavera e l’estate, sono leggeri e versatili, perfetti da farcire come più si preferisce. Ma ora, vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• farina
• acqua
• lievito fresco di birra
• zucchero
• sale
• burro ammorbidito

Procedimento

• Versare la farina e quasi tutta l’acqua nella ciotola.
• Impastare per 10 minuti, poi aggiungere il lievito.
• Aggiungere lo zucchero e altra acqua, continuare a impastare.
• Aggiungere il sale e il resto dell’acqua, impastare bene.
• Aggiungere burro ammorbidito e lavorare l’impasto.
• Coprire e far lievitare per 40 minuti in un luogo caldo.

Consigli dello chef

• Per un tocco in più, potete aggiungere ingredienti come olive o erbe aromatiche nell’impasto.
• Assicuratevi che l’acqua sia a temperatura ambiente per facilitare la lievitazione.
• Evitate di aggiungere troppo sale all’inizio per non ostacolare il lavoro del lievito.
• Servite i tramezzini con una selezione di formaggi e affettati per una merenda ricca di sapore.

Invitate amici e familiari a casa, preparate i vostri tramezzini e godetevi momenti di gusto e semplicità. La cucina è un atto d’amore e questi tramezzini non faranno che aggiungere un pizzico di magia alle vostre tavole!