Pollo dell’incoronazione di Daniele Persegani: la ricetta semplice e gustosa omaggio alla regina Elisabetta II, in onda il 22 aprile 2026 a È sempre mezzogiorno

Il 22 aprile 2026, nella puntata di È sempre mezzogiorno, lo chef Daniele Persegani ha deliziato il pubblico con una ricetta che non passa inosservata: il Pollo dell’incoronazione. Questo piatto semplice e gustoso è un omaggio alla regina Elisabetta II e, proprio per questo motivo, suscita un fascino particolare, perfetto per una cena con gli amici o in famiglia.

Durante la trasmissione, Daniele ha raccontato curiosità sulla storia della ricetta mentre la preparava, rendendo tutto molto coinvolgente. Un’ottima scelta da inserire nel menù di una festa primaverile, ideale per approfittare della freschezza degli ingredienti di stagione.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Pollo
• Sali
• Pepe
• Maionese
• Ketchup
• Curry
• Curcuma
• Cipollotto
• Coriandolo fresco
• Succo di lime
• Creme fraiche o yogurt greco
• Burro
• Pan brioche
• Misticanza
• Confettura di albicocche

Procedimento

• Salare e pepare il pollo, poi grigliarlo.
• Preparare la salsa mescolando maionese, ketchup, curry e curcuma.
• Tagliare il cipollotto a fettine e aggiungerlo alla salsa.
• Aggiungere coriandolo, succo di lime, creme fraiche o yogurt, sale e pepe.
• Tostare le fette di pan brioche in padella con burro.
• Preparare la misticanza e disporla nel piatto.
• Tagliare il pollo a listarelle e mescolarlo con la salsa.
• Spalmare confettura di albicocche sui crostini di pan brioche.
• Servire il pollo con salsa e pane tostato sulla misticanza.

Consigli dello chef

• Per una variante più leggera, sostituire la maionese con yogurt greco.
• Usare del pollo arrosto avanzato per risparmiare tempo.
• Attenzione a non grigliare troppo il pollo per mantenere la carne tenera.
• Servire con un’insalata di stagione per un piatto unico fresco.

Un piatto che porta in tavola non solo sapore ma anche convivialità. Il Pollo dell’incoronazione è perfetto per creare ricordi e momenti felici a casa. Un modo semplice per portare un po’ della regalità britannica nella nostra cucina!