Insalate di pasta fresche e colorate: tre ricette estive di Daniele Persegani da non perdere il [data] in trasmissione!

INTRO

Durante la puntata di oggi di “Tre primi da fare in estate”, il talentuoso chef Daniele Persegani ha svelato tre deliziose ricette di insalate di pasta, perfette per la stagione calda. Con la sua solita verve, Daniele ha condiviso consigli utili e trucchi per rendere ogni piatto fresco e invitante.

Questa ricetta è l’ideale per chi desidera preparare un piatto leggero e colorato, perfetto per pranzi all’aperto o cene estive con amici e familiari. Le insalate di pasta possono essere personalizzate e sono un must per le occasioni speciali! Non possiamo perderci questa occasione di portare in tavola un po’ di estate.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• 1 kg mezzo penne
• 3 piadine grandi
• 400 g di tonno fresco
• 30 g di semi di sesamo
• 50 ml di salsa di soia
• 1 cipolla rossa
• 300 g di pomodori piccadilly
• 1 rametto di basilico
• 2 zucchine
• 1 rametto di menta
• 1 spicchio di aglio
• 1 limone
• 30 g di mandorle pelate
• 200 g di salmone affumicato
• 1 avocado
• 300 g di code di gambero
• 1 cucchiaio di senape
• pepe di timut
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato
• 1 lime
• sale
• olio evo

Procedimento

• Lessate la pasta in acqua bollente salata.
• Scolatela al dente e ungetela con olio.
• Foderate tre recipienti con le piadine.
• Cuocete le piadine in forno a 180 gradi per 10 minuti.
• Tagliate il tonno a cubetti e scottatelo in padella.
• Aggiungete i semi di sesamo e la salsa di soia al tonno.
• Mescolate tonno, pomodori, cipolla e pasta.
• Fate stufare le zucchine e frullatele con mandorle e menta.
• Mescolate la crema di zucchine con salmone e pasta.
• Tagliate l’avocado e mescolatelo con gamberi e condimenti.
• Riempite i cestini di piadina con le insalate di pasta.

Consigli dello chef

• Potete sostituire il tonno fresco con del tonno in scatola, per un’alternativa più veloce.
• Per un tocco in più, aggiungete qualche oliva nera o capperi alle vostre insalate.
• Attenzione a non cuocere troppo le zucchine, devono rimanere croccanti.
• Servite le insalate in tavola nei cestini di piadina, saranno anche un bel colpo d’occhio!

Preparare insieme queste insalate di pasta fresche e colorate è un modo perfetto per riunire la famiglia attorno alla tavola. Semplicità e freschezza sono le parole chiave per un piatto che trasmette il calore di casa e la convivialità estiva. Buon appetito!