Scopri la Focaccia Pugliese alle Cipolle di Fulvio Marino: la ricetta del 4 maggio 2026 da “È sempre mezzogiorno” che ti conquisterà!

Durante la puntata del 4 maggio 2026 di “È sempre mezzogiorno”, abbiamo avuto il piacere di vedere il maestro Fulvio Marino all’opera con una deliziosa ricetta: la Focaccia Pugliese alle Cipolle. In quel momento, è stato impossibile non lasciarsi conquistare dal profumo e dalla bontà di un piatto che trasmette tutto il calore della tradizione pugliese.

La ricetta è perfetta per la stagione primaverile, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La freschezza delle cipolle si sposa magnificamente con la semplicità della focaccia, rendendola un’opzione perfetta per una serata conviviale o una festa. Pronti a mettervi ai fornelli? Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Due farine
• Lievito fresco di birra
• Acqua
• Malto
• Sale
• Olio
• Cipollotti o cipolla classica

Procedimento

• Versare le due farine in una ciotola.
• Mescolare con il cucchiaio e aggiungere il lievito fresco sbriciolato.
• Aggiungere quasi tutta l’acqua e impastare.
• Mettere il malto e continuare a impastare.
• Aggiungere il sale e il resto dell’acqua.
• Impastare fino a ottenere un composto liscio.
• Aggiungere l’olio per completare l’impasto.

Consigli dello chef

• Per una variante ancora più ricca, potete aggiungere olive nere all’impasto.
• Assicuratevi che l’acqua sia tiepida per attivare correttamente il lievito.
• Evitate di lavorare l’impasto troppo a lungo per non indurire la focaccia.
• Servitela calda, magari accompagnata da un buon vino rosso pugliese.

Questa focaccia è un abbraccio di sapori che riempie la casa e il cuore. Non c’è nulla di meglio di un piatto semplice da condividere con i propri cari, in un clima di convivialità e amore. Buon appetito!