Torta gelato Alaska di Daniele Persegani: la ricetta fresca e speciale dell’estate da E’ sempre mezzogiorno (12 maggio 2026)

In una delle puntate più attese di E’ sempre mezzogiorno, andata in onda il 12 maggio 2026, il celebre chef Daniele Persegani ha deliziato il pubblico con una ricetta che promette di rinfrescare le nostre tavole estive: la Torta gelato Alaska. In un momento della puntata, Daniele ha spiegato quanto sia facile preparare questo dolce fresco e speciale, perfetto per le giornate calde di giugno.

Questa torta non è solo un dessert, ma un vero trionfo di sapori, che unisce la dolcezza del gelato alla freschezza delle fragole. Una ricetta ideale per festeggiare compleanni, picnic o semplicemente per un fine pasto estivo in famiglia. Scopriamo insieme come realizzarla e sorprendere i nostri cari!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• uova
• zucchero
• vaniglia
• scorza di limone
• farina
• fecola
• gelato al cioccolato
• gelato alla fragola
• fragole
• Alchermes
• acqua
• zucchero

Procedimento

• Montare uova e zucchero.
• Aggiungere vaniglia e scorza di limone.
• Unire farina e fecola.
• Cuocere in forno a 170 gradi.
• Tagliare le fragole a pezzetti.
• Preparare la ciotola con pan di Spagna e pellicola.
• Bagnare con Alchermes diluito.
• Aggiungere gelato e fragole.
• Chiudere la torta con pan di Spagna.
• Preparare la meringa con zucchero e acqua.
• Montare albumi e formare la meringa.
• Fiammeggiare la meringa prima di servire.

Consigli dello chef

• Potete sostituire il gelato al cioccolato con quello alla nocciola per un sapore diverso.
• Aggiungete frutta fresca a piacere, come kiwi o pesche, per un ripieno ancora più goloso.
• Attenzione a non cuocere troppo il pan di Spagna; dovrà essere morbido e umido.
• Servite la torta con fragole fresche per un tocco di freschezza in più.

Preparate questa torta gelato Alaska nella comodità della vostra cucina e lasciate che il suo sapore conquisti i vostri ospiti. Un dolce che porta in tavola convivialità e dolcezza, perfetto per ogni occasione. Buon appetito e buon divertimento in cucina!