Spaghettata allo scarpariello di David Fiordigiglio
Il 28 maggio 2026, nel popolare programma “È sempre mezzogiorno”, lo chef David Fiordigiglio ha presentato una ricetta fresca e gustosa: la spaghettata allo scarpariello. Questo piatto, perfetto per la stagione estiva, evoca i sapori dell’orto e si prepara con ingredienti semplici che potranno far brillare le vostre cene estive. È un’ode alla cucina italiana, con un mix di colori e sapori che conquisteranno tutti.
Nel momento clou della puntata, David ha mostrato come realizzare in poche mosse un piatto che profuma di casa. La spaghettata si presta a essere protagonista di pranzi in famiglia o cene con amici durante le calde serate estive. Non perdiamo tempo, vediamo come portare questa ricetta direttamente nella nostra cucina.
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Testa di aglio
- Olio d’oliva
- Foglie di basilico
- Pomodori datterini rossi
- Pomodori gialli
- Sale
- Zucchero
- Pomodori pelati
- Spaghetti
- Peperoncino
- Formaggio grattugiato
- Burro
- Basilico fresco
Procedimento
- Tagliare la testa di aglio a metà e metterla in pentola con olio.
- Aggiungere foglie di basilico e alzare la fiamma.
- Tagliare i pomodorini gialli e rossi e aggiungerli in pentola.
- Aggiungere sale e zucchero, fare cuocere.
- Aggiungere i pelati quando i pomodori sono cremosi.
- Frullare la salsa fino a ottenere un composto arancione.
- Cuocere gli spaghetti al dente.
- In padella, soffriggere altri pomodorini con olio, peperoncino e basilico.
- Aggiungere la salsa arancione e insaporire.
- Scolare la pasta e unirla al sugo.
- Aggiungere formaggio grattugiato e burro, mescolare e servire.
Consigli dello chef
- Per un tocco in più, potete aggiungere olive nere al sugo.
- Se volete un piatto più piccante, aumentate la quantità di peperoncino.
- Assicuratevi di non cuocere troppo la pasta; deve rimanere al dente.
- Servite con una spolverata di basilico fresco per un profumo irresistibile.
Preparare la spaghettata allo scarpariello è un modo per portare un po’ di estate nella vostra casa. Con ingredienti freschi e un pizzico di amore, potrete trasformare una cena in un momento di convivialità da ricordare. Buon appetito!
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