Durante una fresca puntata di È sempre mezzogiorno, andata in onda il 21 maggio 2026, la talentuosa chef Cristina Lunardini ha deliziato il pubblico con l’alegrezza della sua Insalata di mare alla nizzarda. Un piatto ideale per l’estate, perfetto da condividere in famiglia o con amici, soprattutto durante le calde serate estive e le occasioni di festa.
La preparazione è un viaggio di sapori che unisce ingredienti freschi e colorati: il profumo del mare e la freschezza delle verdure danno vita a un’insalata che è una vera e propria festa per il palato. Se desiderate portare un po’ di luce sulle vostre tavole, questa ricetta è un must da provare!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- patate
- fagiolini
- calamari
- polpo
- gamberi
- cozze
- vongole
- pomodori
- uova sode
- olio d’oliva
- salsa
- prezzemolo
- limone
- sale
- pepe
Procedimento
- Pelare le patate già bollite e farle raffreddare.
- Lessare i fagiolini e condirli con olio, sale e aglio.
- Preparare il liquido di cottura del pesce con sedano e pepe.
- Sbollentare calamari, polpo e gamberi, sgusciarli.
- Aprire cozze e vongole in padella.
- Tagliare calamari a rondelle e gamberi a pezzi.
- Preparare il condimento con limone, olio, salsa e prezzemolo.
- Mescolare il pesce con il condimento e riporre in frigo.
- Disporre l’insalata scelta, aggiungere patate, fagiolini e pesce.
- Completare con pomodori e uova sode.
Consigli dello chef
- Per una variante più ricca, si possono aggiungere altri frutti di mare, come scampi o telline.
- Se desiderate un tocco di sapore in più, provate ad aggiungere olive a rondelle.
- Attenzione a non cuocere troppo il pesce; deve rimanere tenero e succoso.
- Servite l’insalata fredda, magari con un contorno di pane croccante.
Preparate questa insalata in casa e sentirete l’atmosfera di convivialità che solo i piatti freschi e gustosi possono regalare. La semplicità e la bontà di questo piatto porteranno il calore dell’estate direttamente alla vostra tavola!
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