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Il 15 aprile 2026, la trasmissione È sempre mezzogiorno ha regalato agli spettatori un momento imperdibile: Daniele Persegani ha svelato la ricetta della vera Caesar salad. In un’atmosfera primaverile, lo chef ha condiviso un piatto fresco e gustoso, perfetto per accompagnare le occasioni più conviviali di questa stagione.
La Caesar salad, un grande classico della cucina internazionale, si arricchisce di sapori e colori per accogliere la primavera. Con ingredienti semplici ma di alta qualità, questa ricetta è ideale per una cena tra amici o un picnic nel parco. Scopriamo insieme come prepararla!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- pollo
- erbe aromatiche
- olio
- pane raffermo
- sale
- pepe
- foglie di iceberg
- maionese
- senape
- succo di limone
- salsa worcester
- formaggio grattugiato
Procedimento
- Insaporire il pollo con le erbe e olio, poi cuocere sulla griglia.
- Tagliare il pane raffermo a dadini, condire e cuocere in forno a 200° per 12 minuti.
- Mettere le foglie di iceberg in acqua fredda e asciugare.
- Preparare il dressing mescolando maionese, senape, succo di limone, salsa worcester e formaggio.
- Tagliare il pollo raffreddato a julienne e assemblare l’insalata con pollo, crostini, formaggio e dressing.
Consigli dello chef
- Puoi aggiungere ingredienti a piacere, come avocado o pomodorini, per dare un tocco personale.
- Per un sapore più intenso, utilizza pollo marinato e lascialo riposare un’ora prima di cuocerlo.
- Attenzione a non bruciare i crostini: controlla frequentemente la cottura in forno.
- Servi la Caesar salad in un bel piatto, guarnendo con qualche foglia di insalata per un effetto scenografico.
Porta in tavola la freschezza della primavera con questa deliziosa Caesar salad. È un piatto che unisce le persone attorno a un tavolo, riscaldando i cuori e rendendo ogni pasto un momento speciale da condividere a casa.
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