Scopri la ricetta veloce degli Spaghetti alla Crudaiola di Daniele Persegani del 19 maggio 2026 su È sempre mezzogiorno: un primo piatto fresco e gustoso!

Durante l’ultima puntata di È sempre mezzogiorno, andata in onda il 19 maggio 2026, il celebre chef Daniele Persegani ha deliziato il pubblico con una ricetta semplice e fresca: gli Spaghetti alla Crudaiola. In un momento della trasmissione, ha spiegato quanto è importante utilizzare ingredienti freschi in questa stagione, rendendo il piatto perfetto per una cena estiva in famiglia o con amici.

Questa ricetta non è solo veloce, ma anche una vera esplosione di sapori: il dolce dei pomodorini, la cremosità della mozzarella e il profumo del basilico sono un abbinamento che mette di buon umore. Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• 200 g spaghettoni
• 200 g pomodorini ciliegino
• 200 g mozzarella
• 10 foglie di basilico
• 80 g pecorino romano
• olio
• sale
• pepe

Procedimento

• Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
• Scolare la pasta e condire con olio e pepe.
• Aggiungere i pomodori ciliegino tagliati a pezzi.
• Mescolare e aggiungere basilico spezzettato.
• Aggiungere pecorino grattugiato.
• Servire con mozzarella a pezzi e basilico fresco.

Consigli dello chef

• Per un tocco in più, puoi aggiungere olive nere o capperi.
• Utilizza sempre mozzarella di bufala per un sapore migliore.
• Attenzione a non cuocere troppo la pasta, deve rimanere al dente.
• Servi il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

Preparare gli Spaghetti alla Crudaiola è un modo perfetto per trascorrere del tempo in cucina, creando un piatto che porta freschezza e convivialità in ogni tavola. È semplice da realizzare e adatto a tutta la famiglia, perfetto per cene estive o pranzi festivi. Goditi questa ricetta e porta un po’ di sapore a tavola!