Scopri la ricetta degli Ziti allardiati di Salvatore Giugliano per “È sempre mezzogiorno” del 14 aprile 2026: la pasta primaverile che conquista anche Stefano De Martino!

INTRO

Ieri pomeriggio su “È sempre mezzogiorno”, il talentuoso chef Salvatore Giugliano ha presentato una ricetta che ha fatto venire l’acquolina in bocca a tutti, compreso Stefano De Martino! Si tratta degli irresistibili Ziti allardiati, una preparazione primaverile perfetta per le cene in famiglia o con gli amici.

Questa ricetta è un vero tripudio di sapori freschi, grazie ai pomodori confit e alle erbe aromatiche. Con i suoi ingredienti semplici e genuini, è l’idea ideale per festeggiare le belle giornate di primavera e portare in tavola un piatto che conquista tutti.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Ziti
• Aglio
• Olio
• Peperoncino
• Pomodorini gialli
• Pomodori rossi
• Sale
• Zucchero
• Timo
• Basilico
• Pecorino
• Lardo

Procedimento

• Cuocere gli ziti in acqua salata.
• Preparare la salsa con aglio, olio e peperoncino.
• Aggiungere pomodorini gialli e frullare.
• Frullare anche il lardo in un recipiente separato.
• Preparare pomodori confit e infornarli a 150° per 2 ore.
• Scolare la pasta e mescolarla con la crema gialla.
• Aggiungere pecorino grattugiato e i pomodori confit.
• Mescolare e completare con timo e basilico.

Consigli dello chef

• Per un tocco in più, prova a sostituire il lardo con pancetta croccante.
• Se non trovi pomodorini gialli, puoi usare solo pomodori rossi ma il contrasto di colori sarà minore.
• Attenzione a non cuocere troppo la pasta; deve rimanere al dente.
• Servi gli ziti con una grattugiata fresca di pecorino e un filo d’olio extravergine d’oliva per esaltare il sapore.

Preparare gli Ziti allardiati è un modo semplice per portare un po’ di primavera in tavola. Invita amici e familiari e gusta insieme a loro questo piatto ricco di sapore e convivialità. La cucina è un momento di condivisione, e con questa ricetta non potrai sbagliare!