Benvenuti nella cucina dove oggi daremo vita a un piatto delizioso e sorprendente: i donuts di tacchino fritti dei gemelli Billi, direttamente da “É Sempre Mezzogiorno”. Questo secondo piatto sfizioso sarà sicuramente un successo sulla tua tavola. Preparati a scoprire come trasformare semplici ingredienti in una vera e propria opera d’arte culinaria!
“É Sempre Mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 maggio 2024: donuts di tacchino fritti di gemelli Billi – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
“É Sempre Mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 maggio 2024: donuts di tacchino fritti di gemelli Billi – Ingredienti
- 500g di cosce di tacchino
- 1 cipolla
- 100g di pancetta affumicata a dadini
- 50g di pangrattato
- 50g di fontina a dadini
- Salvia e rosmarino tritati
- Farina quanto basta
- 2 uova sbattute
- Panko o pangrattato per impanatura
- Olio per friggere
- Per la salsa: 100g di mascarpone, 100g di yogurt al naturale, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, qualche goccia di acqua di rose, sale
“É Sempre Mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 maggio 2024: donuts di tacchino fritti di gemelli Billi – Procedimento
Iniziamo preparando un soffritto con la cipolla tritata finemente e la pancetta affumicata tagliata a dadini. Lasciamo dorare il tutto in una padella calda fino a quando la pancetta diventa croccante e la cipolla traslucida, poi mettiamo da parte per raffreddare.
Passiamo ora alla carne: nel mixer, frulliamo le cosce di tacchino con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa. Trasferiamo il composto in una ciotola capiente e aggiungiamo il soffritto di cipolla e pancetta, un trito di erbe aromatiche come salvia e rosmarino, il pangrattato e la fontina a dadini piccoli. Amalgamiamo bene il tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Copriamo la ciotola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno un’ora, così che tutti i sapori si amalgamino perfettamente.
Trascorso il tempo di riposo, formiamo delle polpette grandi come arance. Con il dito creiamo un foro al centro di ciascuna polpetta, trasformandole in perfetti donuts. Passiamo ogni donut prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel panko o nel pangrattato, assicurandoci che siano ben ricoperti.
Siamo pronti per la cottura! Possiamo friggere i nostri donuts in abbondante olio caldo fino a doratura oppure cuocerli in forno preriscaldato a 180°C finché non diventano croccanti e dorati.
Nel frattempo, prepariamo la salsa mescolando il mascarpone con lo yogurt al naturale, il concentrato di pomodoro, qualche goccia di acqua di rose e una presa di sale. Mescoliamo bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
I nostri donuts di tacchino sono pronti per essere serviti, accompagnati dalla deliziosa salsa al pomodoro e acqua di rose. Un tocco di originalità che conquisterà tutti i palati!
“É Sempre Mezzogiorno”, ricetta di oggi 23 maggio 2024: donuts di tacchino fritti di gemelli Billi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più interessante questa ricetta, puoi provare alcune varianti. Sostituisci la fontina con un altro formaggio a tua scelta come il cheddar o il provolone per un gusto diverso. Se preferisci una versione più leggera, evita la frittura e opta per la cottura in forno. Puoi anche personalizzare la salsa aggiungendo erbe fresche come il basilico o il prezzemolo per un tocco di freschezza in più. Infine, sperimenta con spezie diverse nell’impasto, come paprika affumicata o cumino, per dare un ulteriore livello di sapore ai tuoi donuts di tacchino.
Buon appetito e buon divertimento in cucina con questa ricetta originale e versatile!
