Immergetevi nell’incanto della panificazione con l’invitante focaccia alle mele ideata da Fulvio Marino, celebre per le sue creazioni nella trasmissione “È sempre mezzogiorno”. Questo lievitato dolce è l’ideale per iniziare con energia la giornata o per una pausa merenda all’insegna del gusto e della morbidezza. Prepariamo insieme questa specialità che combina la semplicità della focaccia con la dolcezza delle mele.
“È sempre mezzogiorno”: focaccia alle mele di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
| 20 minuti | 4-6 | 30 minuti | 50 minuti |
“È sempre mezzogiorno”: focaccia alle mele di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 10 g di lievito di birra
- 150 ml di acqua
- 60 g di zucchero
- 125 g di uova (circa 2 medie)
- 10 g di sale
- 100 g di burro
- 1 g di cannella
“È sempre mezzogiorno”: focaccia alle mele di Fulvio Marino – Procedimento
Per realizzare la focaccia alle mele firmata Fulvio Marino, avviamo operando in una ciotola spaziosa. Versiamo la farina setacciata, aggiungiamo le uova precedentemente sbattute e iniziamo ad amalgamare delicatamente insieme a parte dell’acqua. Procediamo inserendo il lievito di birra precedentemente sbriciolato, quindi uniamo il resto dell’acqua poco alla volta, continuando ad impastare fino a completo assorbimento del lievito.
Incorporiamo ora lo zucchero e il sale, poi versiamo l’acqua rimanente e impastiamo energicamente per ottenere un composto omogeneo. A questo punto, insaporiamo con un pizzico di cannella e continuiamo a lavorare l’impasto per conferirgli un’aroma avvolgente.
Una volta che l’impasto risulta liscio e ben amalgamato, copriamo la ciotola con un panno pulito e lasciamo riposare il composto per una mezz’ora, tempo durante il quale prenderà forza e lieviterà leggermente.
Dopo il riposo, trasferiamo l’impasto su una teglia da forno leggermente infarinata e stendiamolo con le mani fino a ottenere uno strato uniforme. A questo punto, la focaccia è pronta per la cottura secondo le modalità consigliate dal maestro panettiere Marino.
“È sempre mezzogiorno”: focaccia alle mele di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Voglia di personalizzare la ricetta? Per un tocco rustico, si possono aggiungere delle noci tritate all’impasto o spargere dei pinoli sulla superficie prima della cottura. Chi ama i sapori più decisi può arricchire la focaccia con un mix di spezie come chiodi di garofano macinati o noce moscata. Coloro che invece desiderano un gusto più dolce possono cospargere la superficie della focaccia con zucchero di canna o gocce di cioccolato prima di infornare. Ricordate sempre di controllare la cottura per evitare che la focaccia si colorisca troppo in superficie. Buona sperimentazione e buon appetito!
