Oggi portiamo in tavola un piatto di stampo orientale arricchito dai gustosi sapori di pollo e zenzero. Questa ricetta di Francesca Marsetti unisce la tradizione culinaria asiatica a quella italiana. L’intenso aroma di zenzero e le carni tenere del pollo si fondono con il gusto delicato del riso in un’esplosione di sapori affascinanti.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Informazione sul piatto riso saltato con pollo e zenzero
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 20 minuti | 50 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Ingredienti riso saltato con pollo e zenzero
- 300 g riso basmati
- 200 g petto di pollo
- 3 uova
- Mezzo peperone rosso
- 1 carota
- 1 pak choi
- 1 scalogno
- 200 g piselli lessi
- Lemon grass
- 1 radice di zenzero
- 30 ml salsa di osia
- 20 ml salsa d’ostrica
- Olio di mais
- Sale e pepe
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Procedura riso saltato con pollo e zenzero
Iniziamo il nostro riso saltato con pollo e zenzero tagliando il pak choi a metà e appassendolo in padella con un filo d’olio e della salsa di soia fino ad ottenere una doratura. Tagliamo il pollo a cubetti e lo facciamo rosolare in padella con olio e sale, successivamente aggiungiamo salsa d’ostrica o pasta d’acciughe. Sbattiamo le uova con un po’ di salsa di soia e di ostrica e le mettiamo in infusione con un pezzetto di lemon grass (che verrà poi rimosso).
In una padella capiente, stufiamo un trito di scalogno con un filo d’olio, aggiungiamo le carote ed il peperone tagliati a dadini, i piselli lessati e lo zenzero fresco. Dopo aver rosolato le verdure, le mettiamo da parte.
Nella stessa padella, cuociamo le uova battute. Quando sono semi-cotte, aggiungiamo le verdure saltate e proseguiamo la cottura per alcuni minuti. Infine, uniamo il riso basmati già cotto e mescoliamo a fiamma vivace.
Serviamo il riso saltato con a fianco il pak choi ed il pollo saltato.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 16 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la ricetta riso saltato con pollo e zenzero
Per un aroma più intenso, potete grattugiare il zenzero direttamente nel piatto prima di servirlo. Se amate i sapori piccanti, potete aggiungere un po’ di peperoncino alle verdure durante la cottura. In alternativa, per un tocco ancora più orientale, sostituire il petto di pollo con gamberetti o tofu.
