La Deliziosa Torta alle Albicocche di Daniele Persegani: La Ricetta Speciale Vista il 25 Maggio 2026 a È Sempre Mezzogiorno!

Durante la puntata del 25 maggio 2026 di “È sempre mezzogiorno”, lo chef Daniele Persegani ha incantato il pubblico con una deliziosa torta alle albicocche, perfetta per l’estate. In un momento particolarmente coinvolgente, ha spiegato come questa ricetta sia ideale per una merenda in famiglia o per un dopopasto estivo, facendo brillare gli ingredienti di stagione. Con semplici passaggi e un tocco di creatività, ha reso questa torta un dessert da non perdere!

La torta alle albicocche è un dolce che celebra la freschezza della frutta estiva, perfetta per qualsiasi occasione. Seguite la sua ricetta passo dopo passo, e vi assicuro che porterete in tavola un piatto che conquisterà tutti!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• burro
• zucchero di canna
• vaniglia
• uovo intero
• tuorli
• farina integrale
• farina debole doppio zero
• albicocche
• succo di limone
• amido di mais
• Maraschino
• fecola
• amaretti

Procedimento

• Preparare la frolla con burro, zucchero, vaniglia, uova e farine.
• Stendere la frolla e farla riposare.
• Lavare e tagliare le albicocche, metterle in padella.
• Aggiungere zucchero, succo di limone, amido di mais e fecola.
• Far cuocere le albicocche e lasciarle raffreddare.
• Riprendere la frolla e stenderla sulla teglia.
• Bucherellare la frolla e aggiungere gli amaretti.
• Mettere i pezzi di albicocca ma non il liquido.
• Chiudere con la frolla avanzata e fare dei tagli.
• Cuocere in forno a 165 gradi per 45 minuti.

Consigli dello chef

• Per un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di cannella alle albicocche.
• Se non avete il Maraschino, sostituitelo con un altro liquore dolce, oppure omettetelo.
• Attenzione a non far cuocere troppo la torta, controllate la cottura con uno stecchino.
• Servitela con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.

Questa torta alle albicocche è perfetta per riunire amici e familiari a casa. Un dolce semplice da preparare, ideale per accompagnare una chiacchierata in giardino o una merenda estiva. Buona cucina e buona compagnia!