Nella puntata di E’ sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026, il famoso chef Vincenzo Capuano ha deliziato il pubblico con una ricetta che è un vero e proprio inno all’estate: i calzoncini estivi ripieni. Con la sua consueta allegria, Vincenzo ha mostrato come preparare queste delizie perfette per una cena all’aperto o un pranzo con amici e famiglia.
Questa ricetta è ideale per la stagione estiva, quando ci si vuole godere il sole e la freschezza di ingredienti semplici ma gustosi. Se stai cercando un piatto versatile da portare in tavola durante le feste o per un picnic nel parco, non puoi perdere questa opportunità di metterti ai fornelli con i calzoncini di Vincenzo!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Farina 0
- Lievito di birra fresco
- Acqua fresca
- Sale
- Olio di oliva
Procedimento
- Versare la farina nella ciotola.
- Aggiungere il lievito di birra fresco.
- Aggiungere quasi tutta l’acqua fresca.
- Impastare con le mani.
- Mettere il sale e il resto dell’acqua.
- Impastare di nuovo.
- Aggiungere l’olio di oliva.
Consigli dello chef
- Puoi personalizzare il ripieno dei calzoncini con ingredienti a tuo piacimento, come verdure di stagione o formaggi.
- Assicurati che l’impasto sia ben elastico prima di procedere alla formazione dei calzoncini.
- Evita di usare acqua troppo calda, potrebbe uccidere il lievito.
- Servili caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresca o un pesto per un tocco di sapore in più.
Preparare i calzoncini ripieni è un modo semplice per portare un po’ di estate in casa. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti e goditi il piacere della convivialità a tavola. Buon appetito!
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