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Durante una delle puntate più recenti di E’ sempre mezzogiorno, Antonella Clerici ha condiviso un momento davvero singolare. Tra risate e ricordi, ha raccontato del suo incidente in cucina, dove una brutta caduta le ha riservato non poche sorprese. Ma non è stata solo l’incidente a catturare l’attenzione; alla fine della puntata, ha anche presentato una ricetta imperdibile, perfetta per la stagione.
La cucina è un luogo di magia, ma anche di imprevisti! La ricetta, leggera e gustosa, è ideale per le prime cene autunnali, perfetta da condividere con gli amici e la famiglia. Scopriamo insieme di cosa si tratta e rendiamo anche noi la nostra cena speciale!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di prosciutto cotto
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Lessare le patate in acqua salata finché non sono tenere.
- Scolare e schiacciare le patate in una ciotola.
- Aggiungere l’uovo, il sale, e il pepe. Mescolare bene.
- Incorporare la mozzarella tagliata a dadini e il prosciutto cotto.
- Formare delle palline e passarle nel parmigiano grattugiato.
- Friggere le palline in olio caldo fino a doratura.
- Asciugare su carta assorbente e servire calde.
Consigli dello chef
- Varianti: puoi aggiungere verdure come spinaci o funghi per un gusto diverso.
- Per una versione più leggera, prova a cuocere le palline in forno.
- Attenzione alla temperatura dell’olio: non deve essere troppo caldo per evitare che le palline brucino all’esterno e rimangano crude dentro.
- Servile accompagnate da una salsa di pomodoro fresca per un tocco in più.
Rendere la cucina un luogo di convivialità è un piacere. Anche se le cadute possono succedere, ciò che conta è risollevarsi e continuare a provare nuove ricette. Buon appetito e alla prossima avventura culinaria in casa!
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