Calzoncini estivi ripieni di Vincenzo Capuano: la ricetta fresca di E’ sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026!

Nella puntata di E’ sempre mezzogiorno del 28 maggio 2026, il famoso chef Vincenzo Capuano ha deliziato il pubblico con una ricetta che è un vero e proprio inno all’estate: i calzoncini estivi ripieni. Con la sua consueta allegria, Vincenzo ha mostrato come preparare queste delizie perfette per una cena all’aperto o un pranzo con amici e famiglia.

Questa ricetta è ideale per la stagione estiva, quando ci si vuole godere il sole e la freschezza di ingredienti semplici ma gustosi. Se stai cercando un piatto versatile da portare in tavola durante le feste o per un picnic nel parco, non puoi perdere questa opportunità di metterti ai fornelli con i calzoncini di Vincenzo!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Farina 0
• Lievito di birra fresco
• Acqua fresca
• Sale
• Olio di oliva

Procedimento

• Versare la farina nella ciotola.
• Aggiungere il lievito di birra fresco.
• Aggiungere quasi tutta l’acqua fresca.
• Impastare con le mani.
• Mettere il sale e il resto dell’acqua.
• Impastare di nuovo.
• Aggiungere l’olio di oliva.

Consigli dello chef

• Puoi personalizzare il ripieno dei calzoncini con ingredienti a tuo piacimento, come verdure di stagione o formaggi.
• Assicurati che l’impasto sia ben elastico prima di procedere alla formazione dei calzoncini.
• Evita di usare acqua troppo calda, potrebbe uccidere il lievito.
• Servili caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresca o un pesto per un tocco di sapore in più.

Preparare i calzoncini ripieni è un modo semplice per portare un po’ di estate in casa. Sperimenta con i tuoi ingredienti preferiti e goditi il piacere della convivialità a tavola. Buon appetito!