Gnocchi di patate con salsa alle vongole di Zia Cri: la ricetta fresca dell’estate del 27 maggio 2026 da È sempre mezzogiorno!

In una puntata fresca e vivace di “È sempre mezzogiorno”, Zia Cri ha deliziato il pubblico con una ricetta che porta dritta alla bella stagione: gli gnocchi di patate con salsa alle vongole. Questo piatto semplice ma ricco di sapore è perfetto per pranzi estivi in famiglia o con gli amici. La combinazione di ingredienti freschi rende questa ricetta non solo gustosa, ma anche un modo meraviglioso per celebrare le bontà del mare.

Durante la puntata, Zia Cri ha condiviso con passione i segreti per ottenere gnocchi perfetti, svelando anche la semplicità della salsa di vongole. Questo piatto non solo è un omaggio alla tradizione culinaria, ma è anche un’opzione leggera e fresca per l’estate. Andiamo a scoprire come preparare gli gnocchi di patate con salsa alle vongole a casa!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• patate
• farina
• uovo
• prezzemolo
• vongole
• olio
• aglio
• pomodori
• sale

Procedimento

• Lessiamo le patate e lasciamole raffreddare.
• Impastiamo le patate schiacciate con farina, uovo e prezzemolo.
• Formiamo dei rotolini e tagliamo a pezzi.
• Rigiamo gli gnocchi sull’attrezzo o con la forchetta.
• Facciamo aprire le vongole in padella con olio, aglio e prezzemolo.
• Cuociamo i pomodori in padella e aggiungiamo le vongole.
• Cuociamo gli gnocchi in acqua salata, scoliamo e saltiamo in padella.

Consigli dello chef

• Per una variante gustosa, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco piccante.
• Assicurati di utilizzare vongole fresche per un sapore migliore.
• Evitare di cuocere gli gnocchi troppo a lungo, altrimenti diventano mollicci.
• Servi gli gnocchi caldi, guarniti con un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore.

Preparare gli gnocchi di patate con salsa alle vongole è un modo meraviglioso per portare la freschezza dell’estate sulla tua tavola. Semplicità e convivialità sono alla base di questo piatto, che renderà ogni pranzo un momento speciale da condividere con chi ami. Buon appetito e buona cucina!