Nella puntata del 20 maggio 2026 di “E’ sempre mezzogiorno”, il celebre chef Daniele Persegani ci ha deliziato con una ricetta fresca e originale: il pollo al mojito con ananas. Questo secondo piatto, ideale per l’estate, è perfetto per una cena in famiglia o un barbecue con gli amici. La combinazione di pollo e ananas, arricchita dai profumi del mojito, rende questa ricetta un vero e proprio tripudio di sapori e colori.
La ricetta è particolarmente interessante per la sua leggerezza e freschezza, perfetta da gustare durante una calda serata estiva. Scopriremo insieme come prepararla a casa, per portare un po’ di quell’atmosfera gioiosa direttamente nella nostra cucina.
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Zucchero di canna
- Pollo a pezzi
- Olio
- Sale
- Pepe
- Succo di lime
- Brodo vegetale o di carne
- Scorza di lime
- Menta fresca
- Fecola
- Ananas
- Salsa di soia
Procedimento
- Caramellare lo zucchero di canna in padella.
- Aggiungere il pollo a pezzi e mescolare.
- Aggiungere olio, sale e pepe, rosolare a fiamma alta.
- Versare la parte alcolica e usare il cannellino.
- Aggiungere succo di lime e brodo bollente, cuocere 15 minuti.
- Unire scorza di lime grattugiata e menta fresca.
- Legare la salsa con fecola sciolta in brodo.
- Marinare le fette di ananas con salsa di soia e olio.
- Grigliare le fette di ananas sulla piastra.
- Servire pollo caldo con ananas.
Consigli dello chef
- Per un gusto ancora più intenso, provate ad aggiungere un po’ di pepe verde.
- Se non amate il pollo, potete utilizzare il maiale come alternativa.
- Fate attenzione a non far caramellare troppo lo zucchero, per non ottenere un sapore amaro.
- Servite il piatto con una spruzzata di menta fresca per un tocco di freschezza.
Preparare il pollo al mojito con ananas è un modo semplice e gustoso per portare in tavola un piatto ricco di sapori esotici. In famiglia o con amici, questa ricetta porterà sicuramente un’atmosfera festiva e conviviale a casa tua.
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