Durante l’ultima puntata di È sempre mezzogiorno, andata in onda il 19 maggio 2026, il celebre chef Daniele Persegani ha deliziato il pubblico con una ricetta semplice e fresca: gli Spaghetti alla Crudaiola. In un momento della trasmissione, ha spiegato quanto è importante utilizzare ingredienti freschi in questa stagione, rendendo il piatto perfetto per una cena estiva in famiglia o con amici.
Questa ricetta non è solo veloce, ma anche una vera esplosione di sapori: il dolce dei pomodorini, la cremosità della mozzarella e il profumo del basilico sono un abbinamento che mette di buon umore. Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- 200 g spaghettoni
- 200 g pomodorini ciliegino
- 200 g mozzarella
- 10 foglie di basilico
- 80 g pecorino romano
- olio
- sale
- pepe
Procedimento
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Scolare la pasta e condire con olio e pepe.
- Aggiungere i pomodori ciliegino tagliati a pezzi.
- Mescolare e aggiungere basilico spezzettato.
- Aggiungere pecorino grattugiato.
- Servire con mozzarella a pezzi e basilico fresco.
Consigli dello chef
- Per un tocco in più, puoi aggiungere olive nere o capperi.
- Utilizza sempre mozzarella di bufala per un sapore migliore.
- Attenzione a non cuocere troppo la pasta, deve rimanere al dente.
- Servi il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Preparare gli Spaghetti alla Crudaiola è un modo perfetto per trascorrere del tempo in cucina, creando un piatto che porta freschezza e convivialità in ogni tavola. È semplice da realizzare e adatto a tutta la famiglia, perfetto per cene estive o pranzi festivi. Goditi questa ricetta e porta un po’ di sapore a tavola!
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