Torta alle ciliegie di Sal De Riso: la ricetta spettacolare del 14 maggio 2026 da “E’ sempre mezzogiorno” con frutta realistica!

Durante la puntata del 14 maggio 2026 di “E’ sempre mezzogiorno”, lo chef Sal De Riso ha presentato una ricetta che ha fatto brillare gli occhi a tutti gli appassionati di dolci: la torta alle ciliegie. In questo momento magico della trasmissione, Sal ha condiviso i suoi segreti per preparare una torta decorata con frutta realistica, perfetta per celebrare l’arrivo della stagione delle ciliegie. Una ricetta non solo bella da vedere, ma anche deliziosa nel sapore, ideale per una festa o una merenda in famiglia.

Scopriamo insieme come preparare questa meravigliosa torta a casa!

Ingredienti

• Ciliegie
• Succo di amarene
• Zucchero
• Glucosio
• Amido di mais
• Pectina
• Gelatina
• Panna
• Pasta frolla
• Pan di Spagna al cacao
• Sciroppo di amarene

Procedimento

• Macerare le ciliegie con succo di amarene e zucchero per tutta la notte.
• Bollire le ciliegie in pentola con zucchero, glucosio, amido di mais e pectina.
• Frullare una parte della composta di ciliegie.
• Mescolare la purea di ciliegie con gelatina e panna semi montata.
• Preparare la glassa con panna, zucchero, succo di amarene, cioccolato fondente e gelatina neutra.
• Stendere la pasta frolla a 3 mm.
• Versare la crema di ciliegie nello stampo e aggiungere il pan di Spagna inzuppato.
• Aggiungere amarene cotte e un’altra parte di crema di ciliegie.
• Chiudere con un altro disco di pasta frolla.
• Decorare con crema di ciliegie e congelare.
• Preparare la frutta realistica con sfere congelate glassate.
• Sformare la torta e glassare con la glassa pronta.

Consigli dello chef

• Per una variante fresca, puoi sostituire le ciliegie con fragole o pesche.
• Se non hai la gelatina neutra, puoi usare della gelatina colorata per un effetto visivo sorprendente.
• Attenzione a non far cuocere troppo le ciliegie per non disfarle completamente.
• Servi la torta con una crema di panna o del gelato per un tocco in più.

Questa torta alle ciliegie è un abbraccio di dolcezza e freschezza, perfetta da condividere con amici e familiari. Preparala a casa e rendi ogni occasione speciale e indimenticabile!