Durante l’ultima puntata di E’ sempre mezzogiorno, andata in onda il 6 maggio 2026, lo chef Natalia Cattelani ha deliziato il pubblico con un’incredibile ricetta: il rotolo alla frutta senza cottura. Questo dolce estivo, a base di frutta fresca e savoiardi, è perfetto per le calde giornate primaverili e rappresenta una scelta ideale per feste e celebrazioni in famiglia.
La ricetta ha catturato l’attenzione non solo per la sua semplicità, ma anche per il suo aspetto colorato e freschissimo. Durante la puntata, Natalia ha condiviso alcuni segreti per rendere questo dolce ancora più goloso. Ora, vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- pesche sciroppate
- scorza di limone
- succo di limone
- amido di mais
- zucchero
- mascarpone
- panna montata
- latte o succo delle pesche
- savoiardi
- frutta fresca
- foglie di menta
Procedimento
- Frullare le pesche con scorza e succo di limone.
- Aggiungere amido di mais e zucchero, cuocere per creare una crema.
- Unire la crema al mascarpone e panna montata.
- Immergere i savoiardi nel latte o succo di pesche.
- Disporre i savoiardi bagnati su carta forno.
- Spalmare la crema sopra i savoiardi.
- Aggiungere frutta a dadini sopra la crema.
- Arrotolare i savoiardi e mettere in frigo.
- Decorare con panna e frutta fresca prima di servire.
Consigli dello chef
- Per una variante fresca, prova ad aggiungere frutta di stagione come fragole o kiwi.
- Assicurati di non mescolare troppo la crema, per mantenere la leggerezza della panna montata.
- Evita di bagnare eccessivamente i savoiardi, altrimenti diventeranno troppo molli.
- Servi il dolce con una spolverata di menta per un tocco aromatico.
Preparare il rotolo alla frutta senza cottura è un modo fantastico per ricreare a casa il calore e la dolcezza delle giornate estive. Con ingredienti semplici e un procedimento chiaro, porterai in tavola un dolce che conquisterà tutti, rendendo i momenti in famiglia ancora più speciali. Buon appetito!
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