Durante la puntata del 5 maggio 2026 di È sempre mezzogiorno, il talentuoso chef Antonio Paolino ha deliziato il pubblico con la sua insalata di polpo alla napoletana. Un piatto semplice ma carico di freschezza e sapore, perfetto per la stagione primaverile, quando le giornate si allungano e si desiderano ricette leggere e gustose.
Il momento clou della puntata è stato quando Antonio ha mostrato come unire ingredienti freschi e di qualità per esaltare il polpo, rendendo questa ricetta ideale per una cena tra amici o un pranzo della domenica in famiglia. Scopriamo insieme come portarla sulla nostra tavola!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- polpo
- acqua
- arancia
- limone
- sale grosso
- grani di pepe
- sedano
- carota
- prezzemolo tritato
- olio di oliva
- olive denocciolate
- pepe
- succo di limone
Procedimento
- Cuocere il polpo in acqua con arancia e limone per 40 minuti.
- Scolare il polpo in acqua e ghiaccio.
- Tagliare il polpo a pezzi.
- Condire il polpo con prezzemolo, olio, olive, pepe, poco sale e succo di limone.
Consigli dello chef
- Puoi aggiungere patate lessate per un piatto ancora più sostanzioso.
- Se vuoi un sapore più intenso, sostituisci l’acqua con un brodo di pesce leggero.
- Evita di cuocere il polpo troppo a lungo, altrimenti diventa gommoso.
- Servi l’insalata su un letto di insalata verde per un tocco di freschezza in più.
Ricordati che la cucina è un momento di convivialità e semplicità. Preparare questa insalata di polpo è un modo perfetto per riunire la famiglia e gustare insieme freschezza e sapori autentici. Buon appetito!
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