Bocconcini esotici di pollo: la fresca ricetta di Francesca Marsetti del 1 maggio 2026 su E’ sempre mezzogiorno!

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Durante la puntata del 1 maggio 2026 di E’ sempre mezzogiorno, la chef Francesca Marsetti ci ha deliziati con una ricetta fresca e primaverile: i bocconcini esotici di pollo. In un momento in cui la voglia di piatti leggeri e ricchi di sapori ci assale, questa preparazione è perfetta per sorprendere i nostri ospiti o per una cena in famiglia. La combinazione di ingredienti freschi e aromi esotici la rende ideale per la stagione primaverile.

Ma non perdiamo tempo, vediamo come portare un pezzo di quella puntata direttamente nelle nostre cucine!

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo
• 1 mango maturo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di semi
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Erbe aromatiche fresche (come coriandolo o basilico)

Procedimento

• Tagliare il petto di pollo a bocconcini regolari.
• Pelare e tagliare a cubetti il mango.
• Affettare finemente il peperone e la cipolla.
• In una padella, scaldare l’olio di semi e aggiungere la cipolla.
• Far rosolare per 2-3 minuti, poi unire il pollo.
• Dopo 5 minuti, aggiungere il peperone e il mango.
• Unire la salsa di soia, il sale e il pepe.
• Cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando spesso.
• Prima di servire, aggiungere le erbe aromatiche tritate.

Consigli dello chef

• Per una variante, provate ad aggiungere delle noci tostate per un tocco croccante.
• Se non vi piacciono i peperoni, potete sostituirli con zucchine o carote.
• Attenzione a non cuocere troppo il pollo, per mantenerlo morbido e succoso.
• Servite i bocconcini su un letto di riso basmati o con delle tortillas per un pasto completo.

Preparare i bocconcini esotici di pollo è un modo semplice per portare un pò di freschezza in tavola. Invitate famiglie e amici, e godetevi un momento di convivialità a casa, condividendo insieme questa deliziosa ricetta!

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