Nella puntata di ieri di È sempre mezzogiorno, il celebre chef Daniele Persegani ci ha deliziati con una ricetta davvero unica: la lasagna alla caprese. Una preparazione fresca e gustosa, perfetta per chi vuole portare in tavola i colori e i sapori primaverili. Con i suoi ingredienti semplici e genuini, questa lasagna è un’ottima scelta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
La puntata si è aperta con Daniele che ha parlato dell’importanza di utilizzare ingredienti freschi e di stagione, sottolineando come la combinazione di basilico, mozzarella e pomodoro possa creare un piatto non solo buono ma anche bello da vedere. Un’idea perfetta per celebrare l’arrivo della bella stagione!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Pasta per lasagna
- Basilico q.b.
- Farina
- Pomodori
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Timo
- Mozzarella
- Besciamella
- Formaggio grattugiato
- Burro o olio per finire
Procedimento
- Passare il basilico nel ghiaccio per conservarne il colore.
- Preparare l’impasto verde per la pasta con basilico e farina.
- Tagliare i pomodori a fette e arrostirli in forno con olio e timo.
- Preparare la sfoglia per la lasagna e la besciamella.
- Scaldare la mozzarella e farcirla.
- Iniziare a stratificare nella pirofila: besciamella, lasagna, mozzarella, pomodoro.
- Completare con besciamella e formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti.
Consigli dello chef
- Potete aggiungere delle zucchine grigliate per un sapore extra.
- Se preferite una lasagna più leggera, utilizzate la mozzarella light.
- Fate attenzione a non lasciare la besciamella troppo liquida per evitare che la lasagna diventi molle.
- Servite la lasagna con un’insalata mista per un piatto completo.
Preparare questa lasagna alla caprese è un modo perfetto per riscoprire i sapori semplici e autentici che ci riempiono il cuore. In famiglia o con amici, ogni boccone sarà un momento di convivialità e calore domestico. Buona cucina a tutti!
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