Fatteh di ceci: la ricetta libanese di Maradona Youssef del 1 maggio 2023 a E’ sempre mezzogiorno

Fatteh di ceci: la ricetta libanese di Maradona Youssef del 1 maggio 2023 a E’ sempre mezzogiorno

Durante l’ultima puntata di “E’ sempre mezzogiorno”, il talentuoso chef Maradona Youssef ha deliziato gli spettatori con una ricetta unica: il fatteh di ceci. Questo piatto rappresenta un vero e proprio abbraccio della cucina libanese, perfetto per la stagione primaverile, quando si desidera condividere sapori freschi e leggeri in famiglia.

Il momento clou della trasmissione è stato quando Maradona ha spiegato come gli ingredienti semplici possono trasformarsi in qualcosa di straordinario. Il fatteh di ceci è un’opzione ideale per una cena con amici o per sorprendere i propri cari durante le festività. Scopriamo insieme come prepararlo a casa!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• 200 g ceci
• 500 g yogurt
• 20 ml succo di limone
• 100 g burro chiarificato
• 100 g pinoli
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di tahina
• pane libanese
• alloro
• olio
• cumino
• menta secca
• coriandolo
• paprika
• sale

Procedimento

• Tagliamo il pane libanese e friggiamolo in olio caldo.
• Scoliamo il pane su carta assorbente e spezziamolo.
• In una ciotola prepariamo la salsa con yogurt, tahina e succo di limone.
• Sciogliamo il burro chiarificato e tostiamo i pinoli.
• Assembliamo il piatto con pane fritto, ceci e salsa allo yogurt.
• Completiamo con menta, cumino e paprika, e versiamo i pinoli sopra.

Consigli dello chef

• Per un tocco in più, aggiungere un pizzico di pepe nero fresco.
• Se desideri una variante vegana, sostituisci lo yogurt con uno a base vegetale.
• Attenzione a non friggere il pane eccessivamente, deve rimanere croccante ma non bruciato.
• Servi il fatteh di ceci con una insalata fresca per un pasto bilanciato.

Porta in tavola questa ricetta profumata e ricca di sapori, e lasciati avvolgere dall’atmosfera di convivialità che solo un piatto preparato con amore può trasmettere. Cucinare è un atto di cura, rendiamo ogni pasto un momento speciale in casa!