Scopri la ricetta della Pizza alla napoletana di Vincenzo Capuano: l’impasto perfetto svelato il 27 aprile 2026 a “E’ sempre mezzogiorno”!

Il 27 aprile 2026, durante la puntata di “E’ sempre mezzogiorno”, lo chef Vincenzo Capuano ha svelato i segreti per realizzare l’impasto perfetto della pizza alla napoletana. In un’atmosfera semplice e familiare, il chef ha condiviso la sua passione per la cucina tradizionale, facendo battere il cuore a tutti gli appassionati di pizza. Questa ricetta è perfetta per la primavera, un’occasione da non perdere per riunire amici e familiari attorno a un tavolo imbandito.

La vera pizza napoletana è un simbolo della cucina italiana e prepararla a casa con la giusta dose di amore e attenzione può trasformarsi in un’esperienza davvero speciale. Scopriamo insieme come portare un assaggio di Napoli nella nostra cucina!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• farina
• lievito di birra
• acqua fredda
• sale
• olio

Procedimento

• Versare la farina, lievito e acqua in una ciotola.
• Impastare con le mani.
• Aggiungere il sale e il resto dell’acqua.
• Impastare fino ad avere un composto liscio.
• Aggiungere l’olio e continuare a impastare.
• Lavorare per almeno 10 minuti.
• Coprire e far lievitare per 2 ore.
• Fare lo staglio e formare panetti da 270-290 grammi.

Consigli dello chef

• Puoi sostituire il lievito di birra con il lievito madre per un sapore più intenso.
• Usa farine multiuso per un’alternativa più sana.
• Evita di aggiungere troppa farina durante l’impasto per non compromettere la consistenza.
• Servi la pizza con pomodori freschi e basilico per un tocco autentico.

Preparare la pizza alla napoletana in casa è un gesto di amore e convivialità. Questa ricetta è perfetta per riunire la famiglia attorno a un tavolo e gustare insieme qualcosa di semplice ma incredibilmente buono. Buon appetito!