Durante la puntata del 24 aprile 2026 di “È sempre mezzogiorno”, lo chef David Fiordigiglio ha deliziato il pubblico con una ricetta davvero intrigante: il Pollo Primavera. La sua preparazione è un vero tributo alla bellezza della primavera e ai suoi ingredienti freschi, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici. La ricetta racchiude in sé sapori avvolgenti e ingredienti semplici, rendendo il tutto accessibile a chiunque voglia cimentarsi in cucina.
David ha spiegato passo dopo passo come realizzare questo secondo piatto, enfatizzando l’importanza della freschezza degli ingredienti e le tecniche di cottura per ottenere un pollo tenero e saporito. Se volete sorprendere i vostri cari con un piatto che celebra la primavera e la convivialità, siete nel posto giusto!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- Pollo
- Carta forno
- Peso per coprire
- Uovo
- Senape al miele
- Sale
- Zucchero
- Olio
- Rosmarino tritato
- Farina
- Amido
- Spezie: cipolle in polvere, aglio in polvere, pepe nero, paprika affumicata
- Acqua fredda frizzante
- Pane grattugiato
- Prezzemolo tritato
- Olio per friggere
- Asparagi
- Insalata
Procedimento
- Disporre il pollo in padella con la pelle verso il basso.
- Coprire e cuocere a fiamma media per 10 minuti.
- Preparare la maionese con uovo, senape, sale, zucchero e olio.
- Mescolare farina, amido e spezie.
- Aggiungere acqua frizzante per la pastella.
- Passare gli anelli di cipolla nella farina, poi nella pastella e nel pane grattugiato.
- Friggere gli anelli di cipolla in olio caldo.
- Tagliare gli asparagi e cuocerli in padella con olio.
- Servire il pollo con cipolle fritte, asparagi e maionese.
Consigli dello chef
- Per una variante, provate a sostituire il pollo con petto di tacchino.
- Potete aggiungere verdure di stagione per arricchire il piatto.
- Fate attenzione a non far bruciare gli anelli di cipolla; girateli delicatamente.
- Servite il pollo accompagnato da un’insalata fresca per un pasto bilanciato.
Questo Pollo Primavera è davvero un piatto da non perdere, semplice ma ricco di sapore. Prepararlo in casa è un modo perfetto per riunire la famiglia attorno al tavolo, creando momenti di convivialità e semplicità. Buona cucina a tutti!
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