“Trionfo di carciofi di Giusina Battaglia: la ricetta irresistibile vista il 25 marzo 2026 a È sempre mezzogiorno!”

Il 25 marzo 2026, durante un’affascinante puntata di È sempre mezzogiorno, la chef Giusina Battaglia ha deliziato il pubblico con una ricetta che ha fatto subito venire l’acquolina in bocca: il Trionfo di carciofi. Questo piatto non è soltanto una gioia per gli occhi ma anche un’esplosione di sapori, perfetto per la stagione primaverile, quando i carciofi raggiungono il loro apice. Un’ottima idea per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena con amici!

La preparazione di Giusina ha catturato l’attenzione di tutti, mostrando come un semplice ortaggio possa trasformarsi in un piatto raffinato e gustoso. Curiosi di replicarlo a casa? Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• carciofi
• acqua
• limone
• farina
• uovo
• pane grattugiato
• prezzemolo
• sale
• pepe
• caciocavallo
• sugo di pomodoro
• olio

Procedimento

• Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone.
• Tagliare i carciofi a fettine sottili.
• Preparare il mix di pane grattugiato, prezzemolo, sale, pepe e caciocavallo.
• Passare le fettine di carciofo nella farina, poi nell’uovo, poi nel mix di pane.
• Friggere in olio caldo fino a dorare.
• Preparare il sugo di pomodoro per la parmigiana.
• In una pirofila, alternare strati di caciocavallo, carciofi fritti e sugo.
• Completare con salsa e formaggio grattugiato.
• Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Consigli dello chef

• Puoi variare i formaggi a piacere: provola o mozzarella sono ottime alternative.
• Per un tocco in più, aggiungi un pizzico di paprika nello mix di pane grattugiato.
• Fai attenzione alla temperatura dell’olio: troppo caldo brucerà i carciofi; troppo freddo li rende unti.
• Servi la parmigiana con una spruzzata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Il Trionfo di carciofi è un piatto che parla di casa, conviviale e semplice, ideale per riunire le persone attorno al tavolo. Preparalo con amore e vedrai che sarà un successo! Buona cucina!