Strozzapreti al profumo di mare di Zia Cri: la ricetta semplice di Cristina Lunardini da E’ sempre mezzogiorno del 7 maggio 2026!

Nel corso dell’ultima puntata di E’ sempre mezzogiorno, andata in onda il 7 maggio 2026, abbiamo avuto il piacere di vedere Zia Cri, Cristina Lunardini, insegnarci a preparare un delizioso piatto di strozzapreti al profumo di mare. Durante la puntata, la chef ci ha coinvolti con la sua passione per la cucina e la semplicità delle sue ricette, facendoci sentire subito a casa.

Questa ricetta è perfetta per la stagione primaverile, quando i frutti di mare sono freschissimi e possono essere abbinati a ingredienti di stagione come gli asparagi. È ideale per una cena con amici o per una festicciola in famiglia, un modo per portare in tavola i sapori del mare con un tocco di creatività.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• farina
• acqua
• purea di spinaci
• frutti di mare
• olio
• aglio
• vino
• scalogno
• asparagi
• gamberi

Procedimento

• Impastare farina con acqua e purea di spinaci.
• Far riposare e tirare la sfoglia.
• Cuocere frutti di mare in padella con olio e aglio.
• Sgusciare i frutti di mare e filtrare il liquido.
• Soffriggere scalogno e asparagi in un’altra padella.
• Aggiungere i gamberi e i frutti di mare sgusciati.
• Cuocere la pasta in acqua salata.
• Scolare la pasta e mescolare con il sughetto.
• Servire decorando con frutti di mare non sgusciati.

Consigli dello chef

• Per un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino.
• Se vuoi rendere la ricetta più leggera, puoi utilizzare solo una selezione di frutti di mare.
• Evita di cuocere troppo i frutti di mare per non renderli gommosi.
• Servi il piatto con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo per esaltare i sapori.

Concludere una cena con gli strozzapreti al profumo di mare è un modo semplice per creare momenti di convivialità e calore in famiglia. Preparali e goditi il piacere di un pasto fatto in casa, dove ogni boccone racconta una storia di sapori e passione.