Sformato di uova sode, spinaci e prosciutto: la straordinaria ricetta di Barbara Agosti del 29 aprile 2026 da “E’ sempre mezzogiorno”

Durante la puntata del 29 aprile 2026 di “E’ sempre mezzogiorno”, la chef Barbara Agosti ha deliziato il pubblico con una straordinaria ricetta: lo sformato di uova sode, spinaci e prosciutto. In un’atmosfera calda e conviviale, Barbara ci ha mostrato come trasformare ingredienti semplici in un piatto elegante e ricco di sapore, perfetto per la stagione primaverile o per una cena in famiglia.

Questo sformato è un’ottima idea per le occasioni speciali, ma anche per rendere un pranzo quotidiano un vero momento di festa. La combinazione di uova sode, spinaci freschi e prosciutto cotto saprà conquistare il palato di tutti, grandi e piccini. Un piatto comfort food che porta in tavola autenticità e amore.

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• uova sode
• sale
• pepe
• senape
• spinaci
• olio
• aglio
• prosciutto cotto
• mozzarella asciutta
• pasta brisè

Procedimento

• Cuociamo le uova sode, sgusciamo e schiacciamo.
• Condiamo con sale, pepe e senape.
• Lessiamo gli spinaci e ripassiamo con olio, sale e aglio.
• Tagliamo e tritiamo il prosciutto cotto.
• Disponiamo la pasta brisè nello stampo.
• Aggiungiamo strati di uova, spinaci, prosciutto e mozzarella.
• Chiudiamo con uova e ripieno con la pasta.
• Spennelliamo con l’uovo e mettiamo in forno a 170°.
• Cuociamo per circa 26 minuti, spennelliamo di nuovo e cuociamo 4 minuti.
• Serviamo.

Consigli dello chef

• Per un tocco extra, prova ad aggiungere del formaggio grattugiato tra gli strati.
• Puoi sostituire gli spinaci con altre verdure a piacere, come zucchine o broccoli.
• Fai attenzione a non cuocere troppo il sformato per evitare che diventi secco.
• Servito caldo, è ideale accompagnato da una fresca insalatina.

Questo sformato, con il suo profumo avvolgente, riempirà la tua casa di calore e convivialità. Una ricetta semplice da mettere in pratica che farà felici tutti a tavola. Buon appetito!