Se stai cercando un dolce fresco e profumato da preparare per la tua tavola estiva, la torta al melone di Daniele Persegani è ciò che fa al caso tuo. Questa ricetta, presentata nel programma “É Sempre Mezzogiorno” di oggi, è perfetta per salutare la bella stagione con sapori leggeri e irresistibili. La combinazione del melone con un soffice impasto arricchito da mandorle in polvere rende questa torta unica e particolarmente gustosa. Scopriamo insieme come prepararla!
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi lunedì 27 maggio 2024 torta al melone di Daniele Persegani – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di Persone: | 8 persone |
| Tempo di cottura: | 40 minuti |
| Tempo totale: | 1 ora |
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi lunedì 27 maggio 2024 torta al melone di Daniele Persegani – Ingredienti
- 300 g di polpa di melone arancione
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di liquore all’amaretto
- 3 uova intere
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di burro fuso
- 100 g di mandorle in polvere
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi lunedì 27 maggio 2024 torta al melone di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo tagliando la polpa del melone a piccoli dadini. Mettiamo questi dadini in una padella insieme allo zucchero a velo e al liquore all’amaretto. Scaldiamo il tutto a fuoco moderato fino a quando la polpa non si ammorbidisce leggermente. Una volta pronta, lasciamo raffreddare il composto mettendolo in frigorifero.
Nel frattempo, con l’aiuto di fruste elettriche, montiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, setacciamo la farina e il lievito e li incorporiamo delicatamente al composto di uova e zucchero. Successivamente, aggiungiamo il burro fuso (assicurandoci che non sia caldo) e le mandorle in polvere, mescolando fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Prendiamo la polpa di melone ormai fredda e la incorporiamo all’impasto mescolando delicatamente con una spatola per mantenere l’aria all’interno del composto. Versiamo il tutto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente rivestita con carta forno.
Cuociamo in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 40 minuti. Una volta cotta, lasciamo raffreddare la torta e decoriamola con zucchero a velo e fettine di melone fresco. Ecco, la nostra torta al melone è pronta per essere gustata!
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi lunedì 27 maggio 2024 torta al melone di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto. Se preferisci un gusto più speziato, prova ad aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere. In alternativa al liquore all’amaretto, altrettanto delizioso è il liquore al cocco che conferirà alla torta un tocco esotico. Per una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine. Buon appetito!
