È sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 9 Giugno 2023: strauben salato di Marsetti e De Nigris

Preparati ad assaporare una creazione unica e originale: lo strauben salato di Marsetti e De Nigris. Questa ricetta ti conquisterà con la sua combinazione di sapori deliziosi e ingredienti freschi. Segui il procedimento passo dopo passo per creare un piatto indimenticabile.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 30 g di zucchero
  • 300 ml di latte
  • 300 ml di birra
  • 600 g di farina 00
  • 20 ml di grappa bianca
  • sale
  • 400 g di petto di pollo
  • 1 cespo di lattuga
  • 80 g di rucola
  • 10 asparagi lessi
  • 10 fagiolini lessi
  • 10 datterini gialli
  • 20 g di paprika affumicata
  • 1 limone
  • basilico
  • 10 gherigli di noci
  • 100 g di maionese
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 4 g di senape
  • olio evo
  • sale e pepe

Procedimento:

Segui attentamente questi passaggi per creare lo strauben salato, un piatto che soddisferà tutti i tuoi sensi.

  1. Per marinare il pollo, taglialo a tocchetti e mettilo in una ciotola. Aggiungi paprika, succo di limone, olio, sale e pepe. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 2 ore. Successivamente, rosola il pollo in una padella ben calda.
  2. Per preparare l’impasto dello strauben, sbatti le uova con lo zucchero. Aggiungi la farina alternandola al latte e alla birra. Mescola con una frusta manuale fino a ottenere una pastella senza grumi. Aggiungi la grappa e un pizzico di sale, mescolando ancora.
  3. Riscalda una padella con abbondante olio. Versa la pastella in un imbuto e lasciala colare direttamente nell’olio caldo, creando una spirale fitta. Friggi fino a doratura, girandola a metà cottura.
  4. Prepara la salsa mescolando maionese, senape e formaggio grattugiato. Se necessario, diluisci con un po’ d’acqua.
  5. Sul piatto da portata, posiziona lo strauben e distribuisci sopra l’insalata, la rucola, le verdure cotte a pezzetti, i datterini gialli, i gherigli di noci e il pollo rosolato. Infine, versa la salsa sulla preparazione.
Torna in alto