I panini sono una soluzione perfetta per un pasto veloce, ma non per questo debbono essere privi di creatività e gusto. Fulvio Marino, con il suo innato talento culinario, ci propone una versione salata capace di trasformare un semplice panino in una prelibatezza: il panino con vitello tonnato.
Questa pietanza unisce la morbidezza del pane fatto in casa con la succulenza di un ripieno saporito, rendendolo un’opzione pranzo o cena che vi stupirà. Prepariamoci a scoprire come si realizza questa delizia culinaria!
“É sempre mezzogiorno”: panino con vitello tonnato di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti + 1 ora di lievitazione | – | Ca. 25-30 minuti | Ca. 1 ora e 45 minuti |
“É sempre mezzogiorno”: panino con vitello tonnato di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0
- 6 g di lievito di birra
- 280 ml di acqua
- 30 g di strutto
- 8,5 g di sale
“É sempre mezzogiorno”: panino con vitello tonnato di Fulvio Marino – Procedimento
Con la ricetta trascritta da Fulvio Marino, ci apprestiamo a creare un panino squisito. Iniziamo col versare in una ciotola la farina, quindi sbricioliamo il lievito di birra al suo interno e aggiungiamo la maggior parte dell’acqua, mescolando con un cucchiaio.
Dopo aver ottenuto un impasto primordiale, è il momento di incorporare il sale e l’acqua residua. Cominciamo a impastare con vigore per alcuni minuti.
A questo punto, inseriamo lo strutto a piccole dosi continuando la lavorazione e permettendo all’impasto di assorbire il grasso. L’impasto adesso richiede un riposo: copriamo la ciotola e lasciamo lievitare in un ambiente a temperatura controllata per circa un’ora.
Una volta che il volume sarà aumentato notevolmente, possiamo procedere alla cottura in forno fino a doratura del pane. Ricordate che i segreti per un panino perfetto risiedono non solo nell’impasto, ma anche nel suo ripieno. Per la ricetta completa del ripieno di vitello tonnato vi invitiamo a consultare il sito di “É sempre mezzogiorno”.
“É sempre mezzogiorno”: panino con vitello tonnato di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideriamo portare questa ricetta ad un livello superiore, possiamo considerare alcune varianti. Utilizzare farine alternative, come la farina di kamut o integrale, può aggiungere un profilo nutrizionale diverso e una nota più rustica. Introdurre semi come quelli di girasole o zucca nell’impasto arricchirà il panino con ulteriori consistenze e sapori.
Inoltre, per una versione più leggera, l’uso dell’olio extravergine di oliva al posto dello strutto può essere un’ottima escolha. E se siamo amanti dei sapori decisi, perché non aggiungere all’impasto delle erbe aromatiche fresche tritate? Ricordiamoci che la cucina è sperimentazione, e queste piccole variazioni possono fare la differenza per trasformare una ricetta base in un capolavoro personalizzato del nostro repertorio gastronomico.
