Benvenuti nella cucina del mezzogiorno! Oggi vi proponiamo una ricetta tradizionale del nord Italia, la polenta concia con polpettine. Una piatto ricco e gustoso che saprà riscaldare le fredde giornate invernali. Scopriamo insieme come prepararla.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 5 Gennaio 2024: Dettagli della Ricetta Polenta concia con polpettine
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Tempo totale | 80 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 5 Gennaio 2024: Ingredienti Polenta concia con polpettine
- 250 g farina per polenta
- 1 l acqua
- 8 g sale
- 50 g burro
- 100 g gorgonzola
- 100 g asiago
- 50 g emmental
- 100 g formaggio grattugiato
- 4 foglie di salvia
- 1 cucchiaio di olio
- 400 g macinato di manzo
- 70 g formaggio grattugiato
- 1 uovo
- prezzemolo
- 500 g salsiccia
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 5 Gennaio 2024: Procedimento Polenta concia con polpettine
La preparazione inizia con la polenta. Tradizionalmente viene preparata con acqua salata, farina per polenta e una lenta cottura di circa 40-50 minuti. Tuttavia, per semplificare il procedimento, è possibile utilizzare una polenta a cottura rapida. Nel frattempo, scalda il burro con le foglie di salvia in un pentolino.
Per le polpette, combina il macinato di carne con il formaggio grattugiato, l’uovo e il prezzemolo tritato finemente. Lavora il composto fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta. Prepara delle polpette grandi quanto una nocciola e soarle in una padella con un filo d’olio. Aggiungi poi in padella la salsiccia tagliata a tocchetti e fate dorare.
Quando la polenta è pronta, aggiungi il burro fuso con salvia, i vari tipi di formaggio tagliati a pezzi e il formaggio grattugiato. Cuoci dolcemente per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Distribuisci la polenta sul piatto da portata o su un tagliere, aggiungi sopra salsiccia e polpettine e la tua deliziosa polenta concia con polpettine è pronta per essere gustata!
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 5 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la Ricetta Polenta concia con polpettine
Se sei un amante dei formaggi, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo i tuoi preferiti. Ricorda però di scegliere formaggi adatti alla fusione.
Un’altra variante riguarda la scelta della carne. In alternativa al macinato di manzo e alla salsiccia, potresti utilizzare macinato di maiale o di pollo. In ogni caso, il successo di questa ricetta è garantito! Enjoy.
