“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Torta natalizia cocco e cioccolato di Natalia Cattelani

Iniziamo la giornata con una deliziosa torta natalizia al cocco e cioccolato. Questa ricetta è stata presentata da Natalia Cattelani, la pasticcera casalinga più apprezzata d’Italia. Ora vediamo come preparare questa meravigliosa torta, una vera celebrazione della giornata di Natale, secondo la ricetta contenuta nell’ultimo libro di Natalia.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Informazioni sulla Ricetta Torta natalizia cocco e cioccolato

Tempo di preparazione Numero di persone Tempo di cottura Tempo totale
2 ore 8-10 40 minuti 2 ore e 40 minuti

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Ingredienti Torta natalizia cocco e cioccolato

  • Frolla: 250 g farina 0, 50 g fecola, 150 g burro, 100 g zucchero, 2 tuorli
  • Farcitura: 100 g cioccolato fondente, 150 g cocco rapè, 60 g zucchero, 60 g zucchero a velo, 3 albumi
  • 80 g biscotti al cacao
  • 40 g marmellata d’arancia
  • 1 cucchiaino di cacao
  • 1 cucchiaio di liquore
  • 100 g cereali al cioccolato
  • 5 rametti di pino
  • 4 rametti di ribes
  • 50 g zucchero a velo

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Procedimento Torta natalizia cocco e cioccolato

  1. Iniziamo preparando la pasta frolla: lavoriamo la farina e la fecola con il burro a pezzetti fino a formare una sorta di sabbia. Successivamente, uniamo lo zucchero a velo e i tuorli, lavorandoli insieme fino a formare un panetto. Lasciamolo riposare in frigorifero per un’ora.
  2. Per la farcitura: montiamo gli albumi con lo zucchero semolato. Appena montati, aggiungiamo lo zucchero a velo e continuiamo a montare fino a ottenere una meringa ferma. Incorporiamo la farina di cocco e mescoliamo.
  3. Stendiamo la frolla e l’usiamo per foderare il fondo e i bordi di una tortiera. Bucherelliamo il fondo e distribuiamo il cioccolato fondente tritato seguito dall’impasto al cocco. Inforniamo in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
  4. Per la decorazione: mettiamo i biscotti al cacao, la marmellata d’arancia e il liquore in un mixer e frulliamo fino a ottenere un impasto della consistenza di una frolla. Formiamo dei conetti con l’impasto, e infilziamo i cereali al cioccolato formando delle pigne. Spolveriamo con lo zucchero a velo e le posizioniamo sulla torta.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 28 Novembre 2023: Consigli e Varianti per la Ricetta Torta natalizia cocco e cioccolato

Se desiderate variare la ricetta, potete sostituire il cocco rapè con nocciole o mandorle tritate per un sapore diverso. Inoltre, se non amate il sapore dell’arancia, potete sostituire la marmellata d’arancia con quella di albicocche o ciliegie per la decorazione. Ricordate sempre di frullare bene i biscotti e il liquore per ottenere un impasto omogeneo. Provate anche a decorare la vostra torta con rametti di roselline o cioccolato tritato per un tocco di eleganza in più.

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