Scopri un’esplosione di sapori con la “Pasta Arrabbiatissima” di Chloe Facchini, una ricetta che porta in tavola il calore e l’intensità della cucina italiana. Questo piatto è perfetto per chi ama le note piccanti e desidera aggiungere un tocco di carattere al pranzo o alla cena. Segui questa guida dettagliata e scopri come preparare la pasta arrabbiatissima, un primo piatto che ti conquisterà con il suo gusto travolgente.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 23 maggio 2024: pasta arrabbiatissima di Chloe Facchini – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
| 15 minuti | 4 persone | 10 minuti | 25 minuti |
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 23 maggio 2024: pasta arrabbiatissima di Chloe Facchini – Ingredienti
- 320 g di pasta (tipo penne o rigatoni)
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di paprika piccante
- Prezzemolo fresco tritato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 23 maggio 2024: pasta arrabbiatissima di Chloe Facchini – Procedimento
Inizia scaldando in una padella un generoso filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi gli spicchi d’aglio tagliati a fettine sottili, la paprika dolce e quella piccante, insieme a una manciata di prezzemolo fresco tritato. Lascia soffriggere il tutto per qualche istante, facendo attenzione a non bruciare l’aglio, per evitare che diventi amaro.
Mentre gli aromi si sprigionano nell’olio caldo, lava i pomodorini e tagliali a metà. Uniscili al soffritto nella padella e lascia che si insaporiscano per qualche minuto. Nel frattempo, pulisci il peperone, rimuovendo semi e filamenti interni, e taglialo a listarelle sottili. Aggiungi anche i peperoni alla padella e mescola bene, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi.
Lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni non saranno morbidi e i pomodorini avranno rilasciato il loro succo, creando una salsa densa e saporita.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scola la pasta, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Unisci la pasta scolata al condimento nella padella e mescola bene. Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva, un’altra manciata di prezzemolo fresco tritato e un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte. Salta la pasta a fuoco medio per qualche minuto, fino a completare la cottura e far sì che tutti i sapori si amalgamino perfettamente.
É Sempre Mezzogiorno, ricetta di oggi 23 maggio 2024: pasta arrabbiatissima di Chloe Facchini – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua pasta arrabbiatissima ancora più speciale, puoi sperimentare alcune varianti. Prova ad aggiungere un po’ di peperoncino fresco tritato per un ulteriore tocco di piccantezza. Se preferisci una versione più ricca, puoi arricchire il piatto con dadini di pancetta rosolati oppure con qualche filetto di acciuga dissalato che aggiungerà un sapore umami irresistibile.
Per chi ama il formaggio, un po’ di pecorino grattugiato sopra ogni porzione sarà la ciliegina sulla torta. Infine, puoi rendere il piatto più colorato e nutriente aggiungendo altre verdure di stagione come zucchine o melanzane tagliate a cubetti.
