“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2023: Pan vischio di Fulvio Marino

Fulvio Marino, il rinomato panettiere piemontese, presenta un’idea affascinantemente deliziosa per la tavola di Natale: il pan vischio. Un lievitato da centro tavola che farà innamorare tutti i tuoi ospiti. Ecco come prepararlo.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2023: Dettagli della Ricetta Pan vischio

Tempo di preparazione Numero di persone Tempo di cottura Tempo totale
2 ore da definire 30 minuti 2 ore + tempo di cottura

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2023: Ingredienti Pan vischio

  • 900 g farina 0
  • 100 g farina integrale
  • 10 g lievito di birra
  • 650 ml acqua
  • 20 g sale
  • 40 ml olio evo
  • semi di papavero
  • semi di lino
  • semi di girasole
  • semi di sesamo

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2023: Procedimento Pan vischio

La preparazione del pan vischio inizia con la farina. In una ciotola, unisci la farina 0 e quella integrale. Prosegui mescolando mentre aggiungi la maggior parte dell’acqua. Ora arriva il turno del lievito: sbriciolalo e mescolalo alla miscela di acqua e farina.

Il successivo passo è l’aggiunta del sale e dell’acqua restante. L’impasto deve essere lavorato per qualche minuto, dopodiché si aggiunge l’olio. L’impasto va lavorato fino a quando non avrà assorbito completamente l’olio.

Il passaggio finale è la lievitazione. Copre l’impasto e lascialo lievitare per circa due ore a temperatura ambiente.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 22 dicembre 2023: Consigli e Varianti per la ricetta Pan vischio

Esistono diverse varianti per questa ricetta, potresti pensare di arricchire l’impasto con spezie natalizie o di aggiungere altri tipi di semi per un tocco in più. Ricorda, quando si tratta di cucina, sperimentare è sempre la chiave. Adatta questa ricetta alle tue preferenze e a quelle dei tuoi ospiti, e buona preparazione!

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