Il Natale si avvicina e Fulvio Marino ci offre la ricetta perfetta per impresssionare i tuoi ospiti. Queste pizzette da buffet sono un’ottima scelta per un antipasto o un buffet di feste. Sono deliziose e facile da fare. Ecco come prepararle a casa.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 dicembre 2023: Dettagli della Ricetta Pizzette da buffet
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 2 ore 40 minuti | 10-12 | 20 minuti | 3 ore |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 dicembre 2023: Ingredienti Pizzette da buffet
- 500 g farina 0
- 300 ml acqua
- 6 g lievito di birra
- 11 g sale
- 20 ml olio
- 150 g formaggio morbido
- 200 g passata di pomodoro
- 100 g mozzarella
- olio evo
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 dicembre 2023: Procedimento Pizzette da buffet
Iniziamo la preparazione delle nostre pizzette mescolando la farina e quasi tutta l’acqua in una ciotola, lasciamo riposare per 10 minuti, dopodiché aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato. Lavoriamo l’impasto fino a quando il lievito è completamente incorporato. Quindi, inseriamo il sale e l’acqua rimasta e continuamo ad impastare. L’ultimo ingrediente da aggiungere è l’olio, che deve essere lavorato fino a completo assorbimento. L’impasto necessita di una lievitazione di 2 ore a temperatura ambiente.
Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in piccoli panetti da circa 50 g ciascuno. Le pieghiamo su loro stesse per formare delle sfere lisce, che disporremo su una teglia con carta forno. Copriamo le sfere di impasto e lasciamo lievitare per 1 ora e mezza.
Successivamente, schiacciamo ogni pallina con le dita, facendo attenzione a lasciare i bordi un po’ più alti. Poi, inseriamo ciascuna pallina all’interno di uno stampo da muffin, avendo cura di coprire anche i bordi con l’impasto. Al centro di ogni pizzetta mettiamo un dadino di formaggio morbido, un cucchiaino di passata di pomodoro e sopra di nuovo un pezzo di formaggio e un po’ di passata di pomodoro. Completiamo con mozzarella tritata sulla parte superiore.
Cuociamo le pizzette in un forno preriscaldato e statico a 220° per 20 minuti. Aspettiamo che si raffreddino leggermente prima di servire.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 dicembre 2023: Consigli e Varianti per la ricetta Pizzette da buffet
Le pizzette possono essere personalizzate in base ai gusti personali. Potete utilizzare diversi tipi di formaggio, o aggiungere carni aromatizzate come il salame o il prosciutto. Potete anche provare a fare una versione vegetariana utilizzando verdure come spinaci, peperoni o funghi. Ricorda, la cosa più importante è che ti diverta a prepararle e a gustarle!
