Daniele Persegani ha proposto una ricetta deliziosa e ricca di sapori unici: la torta di cipolle con crema al formaggio. Questo piatto, perfetto per un lunedì un po’ grigio, può davvero fare la differenza con il suo gusto ricco e confortante. Scopriamo come prepararlo.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Informazioni Generali sulla Ricetta Torta di cipolle con crema al formaggio
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 6 persone | 70 minuti | 1 ora e 40 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Ingredienti Torta di cipolle con crema al formaggio
- 250 g di farina 00
- 120 g di burro
- Aceto bianco
- Acqua fredda
- 100 ml di panna
- 100 g di formaggio grattugiato
- Pepe
- 4 cipolle rosse, 4 cipolle bianche, 4 cipolle dorate
- 150 g di gorgonzola dolce
- 150 g di gorgonzola piccante
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 mazzetto di timo
- 40 g di burro
- Olio, sale e pepe q.b.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Procedimento Torta di cipolle con crema al formaggio
Il primo passo della ricetta consiste nella preparazione della finta sfoglia. In una ciotola o nella planetaria, lavora la farina e il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi un po’ di aceto e l’acqua necessaria per formare l’impasto, che dovrà risultare una sorta di frolla grossolana. Revoca l’impasto in pellicola e lascia riposare nel frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, in una teglia, disponi le cipolle tagliate a metà e condite con olio, timo, sale e zucchero. Metti in forno statico pre-riscaldato a 190° per 20 minuti.
Fodera una tortiera a cerniera con carta da forno, aggiungi del burro sul fondo e spolvera con zucchero. Posiziona metà delle cipolle cotte, rivolgendo la parte tagliata verso il basso, quindi aggiungi il gorgonzola a pezzetti e un altro strato di cipolle. Ricopri con la sfoglia preparata e bucherella con una forchetta. Inforna il tutto in un forno statico a 200° per circa 50 minuti.
Per la salsa, porta a bollore la panna, quando inizia a bollire aggiungi il formaggio grattugiato e il pepe, spegni il fuoco e mescola fino a sciogliere il formaggio.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la Ricetta Torta di cipolle con crema al formaggio
Questa ricetta è perfetta così com’è, ma ci sono diverse varianti che puoi provare. Ad esempio, potresti sperimentare con tipi diversi di formaggi per la crema, come parmigiano o pecorino. Inoltre, potresti aggiungere erbe aromatiche diverse per un tocco in più o fare uno strato extra di formaggio tra le cipolle. Ricorda, questa è la tua creazione, quindi non aver paura di sperimentare!
