“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Bomboloni al cioccolato di Fulvio Marino

Esploreremo oggi una fantastica ricetta del rinomato chef Fulvio Marino, che ci insegna a realizzare dei deliziosi bomboloni al cioccolato. Il segreto di questi squisiti dolci risiede nella perfetta lievitazione e nell’ingénue combinazione di semplici ingredienti per una sorprendente esplosione di sapore. Andiamo a scoprire come preparare i bomboloni al cioccolato di Fulvio Marino.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Informazioni sulla ricetta Bomboloni al cioccolato

Tempo di preparazione 20 minuti (più 12 ore di lievitazione)
Numero di persone 6 persone
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 12 ore e 35 minuti

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Ingredienti Bomboloni al cioccolato

  • 500 g farina 0
  • 15 g lievito di birra
  • 37,5 g acqua
  • 100 g zucchero
  • 160 g uova
  • 10 g sale
  • 50 g burro
  • 115 ml latte
  • 15 g cacao
  • Scorza di limone
  • Olio per friggere

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Procedimento Bomboloni al cioccolato

Inizia la preparazione dei bomboloni mettendo in una ciotola la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito fresco sbriciolato. Aggiungi quindi il latte e le uova precedentemente sbattute. Mescola questi ingredienti con un cucchiaio per combinare bene. A questo punto, aggiungi il sale, lo zucchero e l’acqua. Impasta il tutto per circa 10 minuti, finché non ottieni un composto omogeneo.

Dopo di che, incorpora il burro morbido a pezzetti e la scorza grattugiata di limone. Lavora l’impasto fino a quanto il burro e la scorza di limone non siano perfettamente assorbiti. Copri la ciotola e lascia lievitare per 12 ore in frigorifero. Friggi poi i bomboloni in olio caldo e goditi il risultato del tuo impegno.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 15 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la ricetta Bomboloni al cioccolato

Se desideri aggiungere un tocco di sapore in più ai tuoi bomboloni, potresti provare a riempirli con della nutella o della marmellata. Ricorda che la lievitazione è una fase cruciale, quindi assicurati di dare all’impasto tutto il tempo di cui ha bisogno. Per una variazione, potresti anche provare a sostituire parte della farina con della farina integrale per una versione più rustica dei bomboloni.

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