Dopo l’incredibile pandoro di ieri, oggi Fulvio Marino ci presenta un’ulteriore prelibatezza gastronomica, tipica del Nord Europa. Questi sono i cosiddetti “Gatti di Santa Lucia”, un dolce perfetto per celebrare l’atmosfera magica della festività di Santa Lucia. Ecco la ricetta.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 13 Dicembre 2023: Dettagli sulla Ricetta Gatti di Santa Lucia
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| – | – | – | – |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 13 Dicembre 2023: Ingredienti Gatti di Santa Lucia
- 500 g farina 0
- 12,5 g lievito di birra
- 3 uova
- 150 ml latte
- 75 g zucchero
- 1,5 g zafferano
- 10 g sale
- 100 g burro
- 100 g uvetta
- uovo per spennellare
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 13 Dicembre 2023: Procedimento Gatti di Santa Lucia
- In una ciotola, o in planetaria, mettere la farina 0, lo zafferano in polvere, il lievito fresco sbriciolato, le uova sbattute e parte del latte.
- Mescolare con un cucchiaio e, una volta formata la pasta, aggiungere lo zucchero, un po’ di latte e mescolare ancora.
- Aggiungere il sale, il latte rimanente e lavorare per qualche minuto.
- Incorporare il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, lavorando fino a farlo assorbire.
- Infine, inserire l’uvetta e impastare fino a distribuirla uniformemente.
- Coprire e lasciare lievitare per 8 ore in frigorifero.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 13 Dicembre 2023: Consigli e Varianti per la ricetta Gatti di Santa Lucia
Se si desidera un gusto più dolce, si può variare l’uvetta con uva passa o aggiungere un pizzico di cannella. Per una variante più speziata, provate ad aggiungere un po’ di zenzero fresco grattugiato o un pizzico di noce moscata. Tieni a mente che variare gli ingredienti può influenzare il tempo di cottura e il risultato finale. Buon appetito!
