Deliziati con Gnocchi di Carote Gratinati dello Chef Roberto Valbuzzi
Lo chef Roberto Valbuzzi, riconosciuto per il suo prestigioso passaggio nell’universo televisivo e culinario, ci delizia con una ricetta tramandata da generazione in generazione nella sua famiglia. Continua a leggere per scoprire come preparare gli autentici gnocchi di carote gratinati direttamente dalla cucina di nonna Valbuzzi. Un piatto che conquista cuori e palati con il suo sapore irresistibile e il suo affascinante tocco italiano.
Iniziamo dalla Lista degli Ingredienti:
- 800 g patate lesse
- 200 g carote
- 400 g farina
- 2 uova
- 1 scalogno
- Scorza di limone
- Foglie di salvia
- Maggiorana
- Basilico
- Timo
- 1 l latte
- 120 g burro
- 120 g farina 00
- 200 g toma
- Noce moscata
- 100 g formaggio grattugiato
- Burro, sale e pepe a gusto
Seguimi nei Passaggi per una Perfetta Esecuzione:
- Taglia le carote a listarelle e stufale in una padella con un mestolo di acqua calda e lo scalogno sminuzzato, quindi frulla il tutto.
- Per gli gnocchi, lessa le patate (o cuocile in una teglia coperta con carta stagnola in forno a 180°C fino a cottura), schiacciale e unisci la farina e la crema di carote, quindi impasta.
- Aiutandoti con due cucchiai, crea delle quenelle che tufferai a cuocere in acqua bollente e salata.
- Scola gli gnocchi, mettili in una pirofila e condiscili con la classica besciamella oppure con burro fuso e salvia.
- Spolvera con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche a piacere, aggiungi dei pezzetti di toma.
- Infine, grattina il tutto in forno per qualche minuto a 180°C.
Questa ricetta dello chef Roberto Valbuzzi è il perfetto connubio tra tradizione e modernità, tra semplicità e gusto. Provala a casa tua e porta un pezzetto di Italia nella tua cucina!
