Il 17 aprile 2026, su “È sempre mezzogiorno”, abbiamo avuto il piacere di vedere Zia Cri preparare un dolce iconico della tradizione romagnola: la Ciambella Romagnola. Durante la puntata, Zia Cri ha condiviso non solo la sua ricetta, ma anche i ricordi legati a questo dolce, perfetto per un risveglio goloso. La ciambella, soffice e profumata, è un’ottima scelta per la colazione, soprattutto in questa stagione primaverile, quando i sapori freschi ci invitano a gustare delizie fatte in casa.
È una ricetta che sa di convivialità e genuinità, perfetta da condividere con amici e familiari durante le feste. Immaginatevi, una bella mattina di primavera, la famiglia riunita attorno alla tavola con una fetta di questa ciambella, magari accompagnata da una tazza di caffè o tè!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- zucchero
- amido
- cacao
- latte
- cioccolato fondente
- farina
- lievito per dolci
- burro morbido
- uova
- scorza di limone
- liquore all’anice
- marmellata di fragole
- zuccherini
Procedimento
- Preparare la crema al cioccolato con zucchero, amido e cacao.
- Scaldare il latte e mescolarlo con il preparato al cioccolato.
- Aggiungere il cioccolato fondente e far raffreddare.
- Preparare l’impasto con farina, zucchero, lievito e burro.
- Aggiungere le uova e la scorza di limone.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida.
- Dividere l’impasto in due filoncini.
- Fare un buco al centro di ciascun filoncino.
- Farcire uno con crema al cioccolato e l’altro con marmellata.
- Chiudere i filoncini con una spatola e cospargere di zuccherini.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Consigli dello chef
- Potete sostituire la marmellata di fragole con quella che preferite, come pesche o albicocche.
- Per un sapore più intenso, aggiungete un pizzico di vaniglia all’impasto.
- Assicuratevi che il burro sia morbido per facilitare la lavorazione dell’impasto.
- Servite la ciambella tiepida, magari con una spolverata di zucchero a velo.
Riunire famiglia e amici attorno a un dolce appena sfornato è un modo speciale per creare ricordi. Con questa ricetta della Ciambella Romagnola, portate a casa la tradizione e la dolcezza, rendendo ogni colazione un momento unico e indimenticabile.
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