Durante l’ultima puntata di È sempre mezzogiorno, andata in onda il 15 maggio 2026, la chef Giusina Battaglia ha presentato una ricetta che ha subito catturato l’attenzione di tutti: gli involtini di peperoni. Un piatto semplice, ma ricco di sapori, perfetto per accogliere la bella stagione e rendere speciali le cene estive con amici e famiglia.
La chef ha raccontato come questa ricetta possa diventare un vero e proprio must per le festività e le occasioni di convivialità. Con ingredienti freschi e facili da reperire, gli involtini di peperoni rappresentano un’opzione ideale per chi desidera portare in tavola qualcosa di diverso, ma senza complicarsi troppo la vita. Non vediamo l’ora di scoprire insieme come prepararle a casa!
Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.
Ingredienti
- 3 peperoni
- 10 pomodorini
- mezza cipolla
- mollica di pane
- 300 g salsiccia
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- formaggio grattugiato
- uvetta
- pinoli
- provola
- menta
- pangrattato
- olio
- sale
- pepe
Procedimento
- Mettere i peperoni in forno per 40 minuti.
- Pulire e tagliare i peperoni a falde.
- Scaldare olio in padella e soffriggere la cipolla.
- Aggiungere la salsiccia e i pomodori, mescolare.
- Unire la mollica di pane, l’uvetta e i pinoli.
- Togliere dal fuoco e aggiungere formaggio grattugiato.
- Farciare i peperoni con il ripieno.
- Arrotolare i peperoni e sistemarli in pirofila.
- Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.
- Servire con insalata di lattuga.
Consigli dello chef
- Per una variante leggera, sostituisci la salsiccia con un mix di verdure.
- Aggiungi delle olive nere tritate per un tocco di sapore in più.
- Evita di cuocere troppo i peperoni per mantenere la loro consistenza.
- Servili con una salsa a base di yogurt e menta per un accostamento fresco.
Preparare questi involtini di peperoni in casa è un modo semplice per riunire le persone che ami attorno a un buon piatto. Con la giusta convivialità e tanti sorrisi, ogni pasto diventa speciale. Non resta che mettersi ai fornelli e deliziare la propria famiglia!
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