“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 Novembre 2023: Cestini delle feste di Daniele Persegani

La cucina si arricchisce di gusto e creatività con l’incredibile ricetta dei cestini delle feste di Daniele Persegani. Un antipasto delizioso e sofisticato, ideale per occasioni speciali. In questa guida, troverete i passaggi per preparare questa ricetta in modo semplice e veloce.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 Novembre 2023: Informazioni sulla ricetta Cestini delle feste

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 Novembre 2023: Ingredienti Cestini delle feste

• 1 rotolo di pasta fillo
• 350 g patate lessate
• burro fuso
• 150 g salmone affumicato
• 100 g creme fraiche
• 50 g maionese
• aneto
• 250 g gamberetti
• 100 g maionese
• 50 g ketchup
• salsa worcestershire
• cognac
• paprika dolce
• semi di papavero

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 Novembre 2023: Procedimento Cestini delle feste

1. Pelate le patate, tagliatele a dadini di 1 cm e falite bollire per 10 minuti in acqua acidulata con aceto bianco. Scolatele e tenetele da parte.
2. Per i cestini, spennellate con burro fuso degli stampini monoporzione e inserite all’interno 3-4 quadrati di pasta fillo, spennellandoli con poco burro. Mettete in forno caldo a 180° per 12 minuti.
3. Per la prima farcitura, mettete in una ciotola il salmone affumicato tritato, metà delle patate lessate, la creme fraiche, la maionese e l’aneto tritato. Mescolate il tutto.
4. Per la seconda farcitura, mettete in una ciotola la maionese, il ketchup, un pizzico di salsa worcestershire, un pizzico di paprika dolce, un sorso di cognac e mescolate. Unite i gamberetti sgocciolati e le patate rimaste e mescolate ancora.
5. Riempite i cestini di fillo con le due farciture. Spolverate con semi di papavero quelli con i gamberetti e con l’aneto quelli al salmone. Servite subito.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 21 Novembre 2023: Consigli e Varianti per la ricetta Cestini delle feste

Per esaltare i gusti, potrete aggiungere delle spezie o erbe aromatiche a vostro piacimento alla farcitura. Un’altra variante potrebbe essere quella di sostituire i gamberetti con delle capesante, per un tocco ancora più raffinato. Ricordate di servire i cestini non appena pronti per evitare che la pasta fillo si ammorbidisca.