Coq au vin di Chloe Facchini: Galletto al Vino con Verdure, la Ricetta da Non Perdere del 2 Aprile 2026 su È Sempre Mezzogiorno!

Oggi vi porto nel mondo del gusto di È sempre mezzogiorno, dove lo chef Chloe Facchini ci ha deliziato con una ricetta tradizionale e sorprendente: il Coq au vin. Durante la puntata del 2 aprile 2026, Chloe ha condiviso un piatto che evoca convivialità e calore, perfetto per le cene in famiglia o con amici. Questo galletto al vino, ricco di sapori e accompagnato da verdure, è un modo meraviglioso per celebrare la stagione primaverile.

Il Coq au vin è ideale per le occasioni speciali. La marinatura prolungata rende la carne tenera e saporita, mentre il vino rosso arricchisce il piatto di aromi irresistibili. Se desiderate stupire i vostri ospiti con una ricetta ricca di tradizione, non potrete perdervi questo delizioso piatto che ci insegna Chloe!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• Cipolla
• Aglio
• Carota
• Rosmarino
• Vino rosso
• Galletto
• Olio
• Farina
• Pancetta
• Funghi
• Cipollotto
• Concentrato di pomodoro

Procedimento

• Marinare il galletto con cipolla, aglio, carota, rosmarino e vino rosso per 12 ore.
• Rosolare il galletto in olio caldo fino a doratura.
• Rosolare le verdure scolate e tostare la farina.
• Cuocere il galletto nel tegame con il vino per 3 ore.
• Rosolare pancetta e funghi in olio.
• Aggiungere cipollotto e concentrato di pomodoro, caramellare e cuocere per 40 minuti.
• Servire il galletto con il sugo.

Consigli dello chef

• Potete sostituire il galletto con pollo per una preparazione più veloce.
• Per un gusto più intenso, fate marinare la carne anche 24 ore.
• Attenzione a non bruciare le verdure lors del rosolamento per mantenere il sapore delicato.
• Servite il piatto con purè di patate o pane croccante per accompagnare il sugo ricco.

Portate a tavola il Coq au vin e lasciatevi avvolgere dai sapori caldi e accoglienti di questa ricetta. Cucinare insieme ai vostri cari è un modo per ritrovarsi, condividere storie e momenti speciali. Buona cucina e buon appetito!