“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Novembre 2023: Croque monsieur e croque madame di Roberto Valbuzzi

Il talento del cuoco piemontese Roberto Valbuzzi riscopre la tradizione culinaria francese nel nostro spazio culinario. Auspichiamo che vi piacciano le sue rivisitazioni del classico Croque Monsieur e Croque Madame. Entrambi i piatti sono un’esplosione di sapori che vi lasceranno completamente soddisfatti.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Novembre 2023: Dettagli della Ricetta Croque monsieur e croque madame

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Novembre 2023: Ingredienti Croque monsieur e croque madame

• 8 fette di pane
• 300 g prosciutto cotto
• 200 g di comtè (o groviere)
• Noce moscata
• 4 uova
• Sale e pepe
• Besciamella: 300 ml latte, 30 g farina, 30 g burro

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Novembre 2023: Procedimento Croque monsieur e croque madame

1. Inizia preparando la besciamella: in un pentolino, fai sciogliere il burro, poi aggiungi la farina e lasciala rosolare per un po’. Aggiungi il latte e mescola fino al bollore.
2. Per il Croque Monsieur, spalma su una fetta di pane la besciamella preparata e distribuisci il comtè grattugiato, quindi aggiungi il prosciutto cotto affettato.
3. Su un’altra fetta di pane, spalma la besciamella, distribuisci il comtè grattugiato e poi poggiala sulla prima fetta, con il lato del prosciutto cotto verso il basso, formando un panino che va schiacciato per bene.
4. Aggiungi un altro strato di besciamella e comtè grattugiato sul panino e poi infornalo per qualche minuto, fino a quando tutto si fonde insieme.
5. Tra le varianti del Croque Madame, cuoci un uovo in padella con un po’ d’olio e servilo sopra il tramezzino.

“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 17 Novembre 2023: Consigli e Varianti per la ricetta Croque monsieur e croque madame

Oltre al classico Croque Madame con un uovo cotto in cima, potresti provare una variante con uovo fritto o addirittura un uovo in camicia. Inoltre, se desideri una versione vegetariana del Croque Monsieur, puoi sostituire il prosciutto cotto con dei vegetali come gli spinaci saltati o dei funghi. Ricorda sempre che il segreto di una buona ricetta sta nel saper sperimentare.