Pane rustico al farro, “É sempre mezzogiorno” di Fulvio Marino

Ti presentiamo oggi la fragrante e saporita ricetta del pane rustico al farro, una specialità dello chef Fulvio Marino. Questo pane quotidiano è perfetto per accompagnare qualsiasi pasto, offrendo un gusto rustico e pieno di sapore. Segui questi semplici passaggi per prepararlo a casa tua.

Ingredienti

• 400 g di farro bianco
• 400 g di farro monococco
• 200 g di farro dicocco
• 700 ml di acqua
• 4 g di lievito
• 22 g di sale

Procedimento

1. In una ciotola, miscela le tre farine di farro.
2. Aggiungi lentamente la maggior parte dell’acqua fredda, mescolando con un cucchiaio.
3. Quando l’impasto si forma, aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato e un po’ più d’acqua. Continua a mescolare.
4. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungi il sale e l’acqua rimanente. Impasta per qualche minuto.
5. Copri la ciotola e lascia lievitare l’impasto per 3 ore a temperatura ambiente.

Buona preparazione! Ricorda, questa ricetta non è solo deliziosa, ma è anche un ottimo modo di integrare il farro, un cereale pieno di proprietà benefiche, nella tua dieta quotidiana. Buon appetito!