Grostl trentino di Cristian Bertol: una deliziosa ricetta di montagna da gustare il 27 maggio 2026 su È sempre mezzogiorno!

Il 27 maggio 2026, durante la trasmissione “È sempre mezzogiorno”, lo chef Cristian Bertol ci ha deliziato con un piatto di montagna davvero speciale: il Grostl trentino. Un piatto povero, perfetto per l’estate e ricco di sapori autentici, ideale da preparare per una cena in famiglia o per una festa tra amici. La preparazione mostra come ingredienti semplici possano trasformarsi in un piatto gourmet, riscaldando il cuore e la pancia, proprio come nelle migliori serate in compagnia.

Questa ricetta ci invita a riscoprire le tradizioni culinarie del Trentino, un’occasione perfetta per portare un po’ di montagna nella nostra casa. Scopriamo insieme quali ingredienti ci servono e come procedere per preparare il Grostl trentino!

Vediamo ingredienti e procedimento per prepararla a casa.

Ingredienti

• olio
• cipolla
• speck
• patate
• cavolo cappuccio chiaro
• cavolo cappuccio viola
• sale
• senape
• succo di limone
• uovo
• erba cipollina

Procedimento

• Soffriggere cipolla e speck in padella con olio.
• Lessare le patate, pelarle e grattugiarle in padella.
• Aggiungere bollito tagliato sottile alle patate rosolate.
• Tagliare i cavoli a julienne e preparare la citronette.
• Mescolare i cavoli con la citronette.
• Cuocere l’uovo occhio di bue in una padella.
• Servire il grostl con uovo e cavolo condito.

Consigli dello chef

• Per variare il piatto, puoi aggiungere altre verdure di stagione come zucchini o carote.
• Se non trovi il bollito, puoi sostituirlo con carne di manzo cotta al forno.
• Fai attenzione a non cuocere troppo l’uovo, deve rimanere morbido.
• Servi il Grostl accompagnato da una fetta di pane casereccio per una cena completa.

Preparare il Grostl trentino in casa è un modo semplice per avvicinare le persone e condividere momenti di convivialità. Con ingredienti freschi e un po’ di pazienza, porterai un pezzetto di montagna sulla tua tavola. Buon appetito!